またしても久しぶりのまとめ料理となりました。ごめんなさい。


連休に外出しているので、休み中にまとめ料理をすることができずにいます。今は平日の時間があるときに大量の食材でドバッと料理して1品ずつためるようにしています。


写真の料理は、まとめ料理した豆腐ハンバーグに茄子をピーマン炒めにトマトの水煮缶で作ったトマトソースで煮込んだ一品。コンソメスープの素で味をプラスして調味しました。おいしかったしボリュームもあって、なかなかでした☆

今週のまとめ料理（9月14日～20日の分）

すべて調理した料理

  • 【冷凍保存】豆腐ハンバーグ

    軽く食べられるように少なめの豆腐を加えて作りました。サイズは小さめで、Sサイズのみかんぐらいの分量で正円型に成型して火を通したあと、冷まして冷凍庫へ。

  • 【冷蔵保存】【冷凍保存】ダシ

    昆布・煮干・カツオでとったダシ。冷蔵と冷凍に分けて保存しました。

  • 【冷蔵保存】肉みそ風の薄揚げ味噌

    薄揚げと白ネギとマイタケをざく切りにして、白ネギと生姜の香りをつけた油でいためて、テンメンジャンとしょう油少々で味付けした節約料理。そうめんに乗っけたり、麻婆豆腐に使ったりできます。

下ごしらえだけ済ませた料理

  • 【冷凍保存】茄子とピーマン炒め

    角切りにした茄子とピーマンを油で炒めただけ。味付けも一切していないので、どんな料理にも使えます。