まとめ料理した食材

久しぶりにまとめ料理しました。手元のレシピ本を見ながら、あまりおかしなオリジナル料理にならないように、だけど閃きも大事にして作りました＾＾


かかった時間は3時間ちょっと。段取が悪いので時間がかかりすぎている気がするので、今後の課題です。

今週のまとめ料理（4/15-16料理分）

気がつけば、前回のまとめ料理から１ヶ月経っていました。４月に入ってから、お野菜の値段が少し高くなりました。地元産のお野菜も品揃えが悪くなって、たくさん買って一気に調理しにくかったです。それと、やる気も少し落ちてました＾＾；

今回のまとめ料理はお野菜があまりなくて、全体的に量も少ないです。だけど、ちょこちょこっと工夫したお料理ばかりなので、紹介します。

すべて調理した料理

  • まとめ料理した鶏とおからのハンバーグ

    【冷凍保存】鶏とおからのハンバーグ

    鶏肉専門店の鶏肉があまりに美味しいので、おからも大量に入れられます（鶏肉３：おから２）。

  • まとめ料理した豚こま肉と大根の巻き＆蒸しもの

    【冷蔵保存】豚こま肉と大根の巻き＆蒸しもの

    本来は豚もも肉で作り、甘みそダレで煮込む料理をヘルシー＆節約料理にしました。

    大根の薄切りと豚こま肉を重ね、クルクルっと巻いてパスタ（乾）で留めて、レンジか鍋で蒸すだけ。好きなソースをかけて食べます。

  • まとめ料理したなすと椎茸のショウガソース漬け

    【冷蔵保存】なすと椎茸のショウガソース漬け

    なすが痛みそうになると作り置きする定番料理。

    縦半分に切ったナスをさらに1cm幅（２箇所に切れ目）に切り、多めの油で炒めたら、おしょうゆ大3・ショウガの絞り汁小2・お酢大1.5・砂糖大1.5に漬けておくだけ。18年前のオレンジページ「野菜の料理」掲載レシピです♪

  • まとめ料理したきゅうりの即席ピクルス

    【冷蔵保存】きゅうりの即席ピクルス

    きゅうりの皮が縞模様になるようにピーラーで適当に向いて、縦1/4、横1/3～1/4にカット。

    きゅうり4本に対して、塩小2・お酢大2・赤唐辛子2本・水150mlに30分以上つけて食べる前にオリーブ油をかけました。クイーン・アリスの永久保存レシピを参考に家にある材料で作りました。

下ごしらえだけ済ませた料理

  • まとめ料理したエビ

    【冷凍保存】エビ

    殻と背綿を取っておきました。しっぽは残しました＾＾

  • まとめ料理した鶏の手羽元とスープ

    【冷蔵保存】鶏の手羽元とスープ

    最近、食材からスープを取ることにハマっています。これは定番の鶏の手羽元をコトコト煮て取ったスープ。コラーゲンたっぷりです♪

    手羽元のお肉はほぐして炒め物などに使います。