＊まだ本調子にもどれません。もどかしいです(>_<)

きんぴら　チャーハン　キンピラ

大量調理におススメの和の食材（詳しくは、節約レシピで！）の一つがきんぴらごぼう。ベーコンや豚肉をほんの数切れ加えるだけでとても美味しい。私の好きな和のお惣菜です。

今日は、そんなきんぴらごぼうをつかった簡単ランチメニューの紹介です。

残り物のキンピラを使います。お野菜たっぷりだから、ほかに材料を足す必要もありません。ボウルにきんぴらごぼうとご飯を入れてしっかり混ぜ、そこに

・玉子
・マヨネーズ

を加えます。マヨネーズは、油の代わり。サラダ油でも可能ですが、マヨネーズの方がふっくらした仕上がりになり、マヨネーズの酸味が少し残るので、キンピラと相性がよいです。調味は、

・おしょう油
・塩
・こしょう

おしょう油が味の決め手になります。ボウルに少しずつ加えてかき混ぜながら、味を調えてください。

焼き方もしっかり手抜き。まずボウルの中身をフライパンに全て入れて広げます。そして香ばしい香りがするまで放置。この間にお味噌汁やサラダの仕度をどうぞ(^-^)v

香ばしい香りがしてきたら、ひっくり返します。このときに具材がバラバラになるように、ヘラを切るように動かすとよりパラぱらっと仕上がります。具材がある程度ほぐれたら、再び香ばしく焼けるまで放置。また副菜作りへ。。。

この作業を繰り返し火を通すときんぴらぼごうチャーハンの完成です。