コラーゲンたっぷりクリームシチュー

最近ハマっている唯一のお料理が、
「手羽元」を使ったスープ料理です。

10本ぐらいで390円で売っていて、
タイミングがよければ半額から20%オフで
売っているので、とてもリーズナブルです。

手羽元を使ったスープ料理と言っても
ただお水から煮るだけ。
このときにニンジンなどの固めのお野菜を入れて一緒に煮ても問題なかったです。

このスープから手羽元を取り出して、
骨から身だけを取って再びスープにもどします。
そして他にニンジンやたまねぎなどのお野菜をいれます。

これにカレーのルウを足せばカレーに。
ベシャメルソースを足せばクリームシチューに。
トマト・トマトの水煮・トマトジュースを足せばトマトスープに。
中華の味付けもOK。
とにかくバリエーションは豊富です。
＊旨みが足りないと感じたときは、固形スープで調整しています。

二人暮らしなら2日分の夕食になります。

じっくり煮れば 骨付きだからいいダシがでます。
そして、、、
皮からはコラーゲン！！

コラーゲンは煮ることでアミノ酸になり、
アミノ酸が体に吸収されると、
再びコラーゲンに合成されるらしいです。

手羽元は特にコラーゲンを多く含むので、
健康・美容に最適な上、
煮てスープごといただく、という調理法は
コラーゲンの摂取に最適なんだそうです。

安い、
簡単、
健康・美容に良い

言うことなしでハマっている
手羽元のスープのお話でした(^ー^)

●参考にしたホームページ：日本食鳥協会ホームページ