あな吉さんのゆるベジレシピでベジチーズ *ちいつもblog

豆乳で作る「ベジチーズ」で夫の夢「チーズフォンジュ」ができるか？

あな吉さんは、料理教室『another～kitchen』を主催している料理研究家。妊娠をきっかけにお野菜中心の食生活をするようになったそうで、だけど、お肉やチーズも食べたいときに食べるからゆるベジ！

私が買ったあな吉さんのゆるベジ10分レシピには、そんなあな吉さんの"実験成功"レシピがたくさん載っていました＾＾わーい、実験大好き♪

チーズも豆乳も好きだから「ベジチーズ」に挑戦

私はチーズが大好き。種類なんかは全然わからないんですが、チーズを食べることは大好きです＾＾今日もドリアを食べました♪

その一方でお豆さん、お豆腐や豆乳も大好き！そこで、"ゆるベジ"初挑戦レシピはベジチーズに決定。豆乳ラテ用にの豆乳とお雑煮用の白みそに、（白玉粉と間違って→）上新粉を買い足してさっそく作ってみました。

ベジチーズの材料と作り方

• 白玉粉　大さじ3
• 無調整豆乳　250cc
• 白みそ　大さじ2
• 塩　小さじ1弱
• EVオリーブ油　小さじ1/2
• 油　小さじ1
• 酢　小さじ2/3
• こしょう　少々

白玉粉をフードプロセッサー（すり鉢などでも○）粉状にしたら、材料を全てお鍋に入れて混ぜながら加熱。チーズっぽい硬さになったら完成。

※あな吉さんが書いたブログレシピはゆるベジなキッチン：：豆乳で！「とろけるベジチーズ」で見ることができます。見つけてくれたとことこ散歩さん、ありがとう♪

私の感想・夫の感想－チーズフォンデュュの夢は・・・

あっという間にベジチーズ完成！これがベジチーズでーす。

と書きつつ、私ったら、ドジ＾＾；白玉粉と上新粉を間違って買い、気づかずに作っちゃいました。

あな吉さんのブログの写真と見比べると、私のベジチーズはすこしゆるい目。上新粉と白玉粉の違いが出ちゃったなーと思いました。今度は白玉粉で作りますよん♪

試食は和歌山県産ブロッコリーで、チーズフォンデュ風。冷めてましたけれど、ベジチーズは固まらないのでトロンとブロッコリーにからんでくれました。

肝心の味はですね、んーー、チーズとは違いますね。豆乳と白みそとEVオイルの味の別物。私は嫌いじゃない味♪好きと断言するにはまだ何回か食べる必要がありそうだけど、続く味です。

チーズフォンデュが食べたいという夫が良ければ、ベジチーズでチーズフォンデュしようと思っていたので、夫にも試食してもらいました。

夫「あ、オレはもういいわ。」

初トライは、口に合わなかったみたい＾＾；ベジチーズでチーズフォンデュのもくろみも保留（！）となりました。

豆乳や大豆ってどうもダメなんですよね。豆乳をコッソリ入れたクリームシチューを出すときなんかも、バレないかなーとドキドキしながら出すんですが、ベジチーズは豆乳！って感じだからかな。即答でダメでした＾＾；

それでも、ま、これからもアレンジしたものを食べていただきますよ＾＾私は豆乳もお野菜も大好きですから☆

あな吉さんのゆるベジ10分レシピ

●あな吉こと浅倉ユキさんの楽天ブログ：浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん