一度使い始めたシリコンスチーマーは、あっという間に当たり前のアイテムになりました。

色々なレシピが、書籍やはなまるマーケットなどで紹介されていますが、私は特に料理の下ごしらえ（特に、茹でるこ）に重宝しています。

グラタンやクリームも作るけど、いちばんは下ごしらえ

セシールで買ったけど感想を書いていなかったものをもう一つ。「シリコン製レンジ万能スチーマー」です。

シリコンスチーマーを使うきっかけは、早くからマストラッド パピヨット（蒸し調理容器）をはじめ、シリコンスチーマーの便利さを実感している友人の薦め。「シリコン製レンジ万能スチーマー」にしたのは、1,000円程度と手軽で始めやすかったからです。

シリコンとは

シリコンスチーマーの材料「シリコンゴム」はシリコン(silicone) を主成分とする合成樹脂のうちゴム状のものとのこと。シリコン(silicone) は地球上で2番目に多く存在する元素で、素材としては石から精製して作るそうです。だからプラスチックと違って耐熱温度が高いのかな。

シリコン(silicone) はシリコンオイルがシャンプーや柔軟剤などに使われていますし、優れた耐熱・耐水・耐薬品性のため医療用としても種々使われています。知らない間に使っているほど豊富に実用化されているものです。

※参考サイト：信越化学工業：製品情報、
インテル：マイクロプロセッサーができるまで

使い方は、素材を入れてレンジでチン

シリコンスチーマーの使い方は、観音開き状のふたをパタンパタンと閉じて、レンジでチンするだけ。

時間やレンジ（1000w、500w）のどれかが悩ましいですが、ヘルシオAX-X1では自動温め機能をつかいレンジにおまかせです。

手動の場合は、レンジの設定は500-600wです。時間は、ボウルやお皿を使っていた時の半分から2/3程度にして、加減を見て追加しています。

根菜類の下茹で必須アイテム

シリコンスチーマーは、レンジのマイクロ波が容器自体を通過しちゃうので、とても効率的に食品を加熱できるそうです。そのままレンジに入れた時とほぼ同じ状態ってことかな。

ただ、ラップもなしでチンしたら食品はカラカラになります。でもシリコンスチーマーを使うとスチーマー内部で食品から出た水分が閉じ込められ、まんべんなく蒸される。この2点が耐熱容器とラップを使った下ごしらえと違うところです。

違いを一番実感し、かつ「シリコンスチーマー、使ってよかった(T-T*)」と感動したのがじゃがいも。レンジでうまくいかず、コンロでは時間がかかるので好きじゃなかった下ごしらえでしたが、いまはチンde数分です。

茹でたりガスで蒸した方が美味しいとは思いますが、普通にレンジでチンするよりも簡単で美味しい。カットしてチンしてもいいし、皮をむいてまるごとチンしておでんに入れても◎でした。

でも、葉物野菜はお湯で茹でることにしました。アクでしょうか。なんだか好きになれなかったです。

というわけで、じゃがいも、にんじん、ごぼう、だいこんといった根菜類にシリコンスチーマーをかなり重宝しています。煮物はもちろん、炒めもの下ごしらえにも便利です。かなり時短効果あります。

お手軽シリコンスチーマー関連リンク

ちなみにセシールの「シリコン製レンジ万能スチーマー」は「石鍋シェフ　レンジ万能スチーマー」でした。

▼セシール「シリコン製レンジ万能スチーマー」
（※⇒Yahoo!ショッピング、⇒楽天市場は398円～）

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