きんぴらごぼうでチャーハン
＊まだ本調子にもどれません。もどかしいです(>_<)
大量調理におススメの和の食材（詳しくは、節約レシピで！）の一つがきんぴらごぼう。ベーコンや豚肉をほんの数切れ加えるだけでとても美味しい。私の好きな和のお惣菜です。
今日は、そんなきんぴらごぼうをつかった簡単ランチメニューの紹介です。
残り物のキンピラを使います。お野菜たっぷりだから、ほかに材料を足す必要もありません。ボウルにきんぴらごぼうとご飯を入れてしっかり混ぜ、そこに
・玉子
・マヨネーズ
を加えます。マヨネーズは、油の代わり。サラダ油でも可能ですが、マヨネーズの方がふっくらした仕上がりになり、マヨネーズの酸味が少し残るので、キンピラと相性がよいです。調味は、
・おしょう油
・塩
・こしょう
おしょう油が味の決め手になります。ボウルに少しずつ加えてかき混ぜながら、味を調えてください。
焼き方もしっかり手抜き。まずボウルの中身をフライパンに全て入れて広げます。そして香ばしい香りがするまで放置。この間にお味噌汁やサラダの仕度をどうぞ(^-^)v
香ばしい香りがしてきたら、ひっくり返します。このときに具材がバラバラになるように、ヘラを切るように動かすとよりパラぱらっと仕上がります。具材がある程度ほぐれたら、再び香ばしく焼けるまで放置。また副菜作りへ。。。
この作業を繰り返し火を通すときんぴらぼごうチャーハンの完成です。
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きんぴらごぼうが好きなのでブログを作ってみました。レシピや作り方はもちろんリサイクル法やお菓子のかりんとうや由来などいろいろ調べたりしてみました。面白いのでぜひ拝見していってくださいね。 [詳しくはこちら]
トラックバック時刻: 2007年01月10日 11:23
コメント (3)
おいしそうだにゃ
私も、最近マヨネーズレシピにこだわっています。
これがまた美味しいんですよね。
マヨネーズの料理っておいしくて、いつのまにか
マヨネーズがなくなってしまっているこのごろです。
早くからだの調子よくなるといいですね。
美味しそう＾＾
ちょっとおこげができたら、
香ばしくって、いいかも･･･なんて
思いました♪
ホント、今年の風邪はなかなか
すっきり治ってくれませんね☆
(^-^)v serikaさんへ
美味しいワンっ！！
マヨネーズ料理か。マヨネーズって炒め物の味付けなんかの過熱調理に使うようになると、ぐーんと幅が広がるよね。
ぎゅーっっと激しくマヨネーズを絞ってしまうので（好きだから）、うちもマヨネーズなくなるの早いかも☆
少しずつ体調良くなってきたよ！昨日からは、「鼻うがい」を導入。鼻の粘膜を清潔にしてます（*^_^*）
(^-^)v みころんさんへ
お醤油の香ばしい香りしますよ。マヨネーズと相まってなかなかイケます。
風邪は今日で９日目なんですが、微妙に毎日良くなってる様子。週末で終わりになるといいなー。
管理人のRittyでは夫と二人暮らしのパート主婦。文章を書くこと、人の考えを推し測ることが好き、といいつつ、写真もお料理も好きで中途半端なことがいっぱいの３０歳代の♀です。
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