ウォーターオーブンレンジのヘルシオだけでシュークリームを作りました。

お鍋とガスは一切使わず、レンジでカスタードクリームとシュー生地を作るんですが、思ったより簡単でした。

まだまだ改善の余地はあるけれど、手作り無添加シュークリームが完成です☆

作業時間は15分?ヘルシオまかせのお菓子作り

シュークリームが食べたくなって連日お店で購入していました。そしたらふと、自分で作った方が安いんちゃうん、と思い立ちヘルシオのクックレシピ本を見て作り始めました。

レンジ⇒ウォーターオーブンで作りました

クックレシピ本を見たら、全行程をヘルシオで作ることになっていてビックリ。ガスで加熱していた作業は電子レンジ1000W/500WでOKというわけ。どっちが楽なんでしょうね。

シュー生地（20個分）の作り方

耐熱ボウルに水（160ml）とバター（80g）と小さじ1/2杯の小麦粉を入れ、1000Wのレンジで4分間加熱。十分沸騰しているのを確認してレンジからボウルを取り出し、残りの小麦粉（80g-小さじ1/2杯）を加えてヘラで素早く練り混ぜる。

▲ダルトンのシリコンスパチュラ

レンジ500Wで1分加熱し、溶き卵（M4～5個）を少しずつ加えていきます。柔らかすぎるとシュー生地が膨らまないので少しずつ様子を見ながら加えます。材料の卵が残ってもOK。

私はLサイズの卵を3個半ぐらい使いました。もったりしてすくいあげたらゆーっくり垂れてボタッと落ちるぐらいの硬さでしたが、焼きあがったシュー生地はもう少し膨らんでほしかったな。思っているより固めでよいと思いました。

このシュー生地を丸型口金を絞り出し袋でオーブンの天板に絞り出します。（）内の分量だと2段合計20個ぐらい焼けます。

予熱した200℃のウォーターオーブンで45分焼いたらシュー生地完成。冷めてからクリームを入れて完成です。

カスタードクリーム（20個分）の作り方

小麦粉とコーンスターチ（各30g）、お砂糖（160g）、牛乳（4カップ）と卵黄（M6個）を耐熱ボウルでよく混ぜて、電子レンジ1000Wで約9分加熱します。9分の途中で2度ほど（残り5分半と2分くらいで）、レンジをあけて中身を混ぜます。

冷めたらバター（60g）とバニラエッセンスを加えて完成。熱いときはしゃぶしゃぶ気味のクリームは冷めるととけっこう固くなりました。こちらはシュー生地の逆で、思ったより柔らかめでも大丈夫だと思います。

カスタードクリームの粗熱をとったらシュー生地に。シュー生地は二つに切ってクリームを入れてもいいし、穴をあけて絞り袋で絞り入れても良いと思います。私は食べやすそうなので、絞り袋で入れました。
（※今回使った絞り袋はどちらも生クリーム付属のもの。一つは口金のギザギザを切り落として丸型口金として使いました。）

シュークリーム20個完成

私は半分の10個作りました。1時間ぐらいです。ガステーブルで夕食を作りながらのシュークリーム作りでしたが、お鍋で作ったときより簡単だと思いました。

お鍋で作るとシュー生地がお鍋に幕をはって洗うのが大変でしたが、レンジだとボウルは洗いやすくていいです。これなら気楽に作れそうです。ヘルシオ、ありがとう（笑。

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手作りは安かったか高かったか。

費用はシュー生地約150円、カスタードクリーム約220円（電気水道代除く）。少し高めに計算しています。10個買うよりもお安いけれど、2-3個食べるだけなら買ったほうが安いですね（笑。
もちろん、カスタードクリームは無添加、お砂糖の量も調節できるし、子供がいるご家庭ならシュークリームができるところを学べるなど、手作りの良さもあると思いました。美味しかったですよん♪