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久しぶりにまとめ料理をしました｡といっても､2日分の夕食と週末のﾗﾝﾁ1食分だけのﾌﾟﾁ･まとめ料理です｡
以前から紹介したかった､簡易真空ﾊﾟｯｸのやり方を動画で説明しますね＾＾
今日はｸﾘｰﾑｼﾁｭｰと親子丼､そしてﾁｷﾝﾗｲｽの下ごしらえをしました｡ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰは今夜と明日､食べちゃいますけど（笑｡
ﾁｷﾝﾗｲｽの下ごしらえは､思いつき｡
« 画像 »ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰや親子丼と材料が同じなので､ちょこちょこと材料を取り分けてﾁｷﾝﾗｲｽ用に下ごしらえしました｡
こんな風に､いつもの料理の材料から少しずつ集めてさらに1品作れると節約､できるんですよね｡私はﾄﾞｶｯと料理したい横着な性格なので苦手です｡
こうやって下ごしらえした材料は､冷凍庫の金属製ﾊﾞｯﾄの上で冷凍して保存｡できるだけ空気を抜いた簡易真空ﾊﾟｯｸ状態で冷凍するようにしています｡
ところで､家庭で簡易に真空ﾊﾟｯｸを作る場合って､たいがいﾁｬｯｸ式保存袋からｽﾄﾛｰで空気を吸いだして･･･と説明されてますね｡
だけど､食材が生肉だったりすると中身を吸わないように神経を使うし､あんまり上手に空気を抜けなかったんですよね｡
そこで私は厚手（0.03mm）のﾎﾞﾘ袋を使って､先っぽをｸﾞﾙｸﾞﾙｸﾞﾙっと絞っていくやり方で簡易真空ﾊﾟｯｸを作ってます｡実際に作っているところがこの動画｡
電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝには対応してませんが､20-30秒の解凍ならできているのであまり不便ないです＾＾｡
ちゃんと真空調理もできます（今度､この簡易真空ﾊﾟｯｸと真空調理で作った鶏ﾊﾑを紹介しようっと＾＾）｡
・2009年11月第2週のまとめ料理
・2010年3月第2週のまとめ料理
・2011年11月第一週のまとめ料理
・2011年3月第1週のまとめ料理
・2011年3月第2週のまとめ料理
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