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好きなお店のｾｰﾙ情報まとめ
今回もﾌﾟﾁまとめ料理｡無理のない範囲で､だけど忙しくても彩のよい食卓が作れるように野菜を下ごしらえしました｡
色の濃いお野菜は見た目にも元気が出ていいですね＾＾
忙しいときのまとめ料理！あれこれ多めに料理してｽﾄｯｸしました｡
本格的に時間がないので､お料理というより下ごしらえ中心｡これですぐに和え物ができるし､炒め物も調理時間が短くてすみます｡ちょっと青いものを飾りたいな､というときにも役立つし｡みどりのお野菜の下ごしらえはお気に入りです｡
【冷凍保存】
豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
合いびき肉200gとお豆腐300gで作りました｡合いびき肉200gだけならﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ2個､お豆腐をﾌﾟﾗｽするとﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ4個できるのでﾍﾙｼｰ＆節約になります｡ただ､お豆腐を冷凍って･･･｡食べてﾀﾞﾒだったら追記します｡
【冷蔵保存（冷凍可】
きんぴらごぼう
私のまとめ料理の定番｢きんぴらごぼう｣｡今回はごぼうとにんじんに薄くきったｳｲﾝﾅｰを少々ﾌﾟﾗｽして作りました｡
【冷凍保存】
ﾆﾝｼﾞﾝのｼﾝﾌﾟﾙ炒め
ﾆﾝｼﾞﾝって加熱するだけでも甘いですね♪今回のﾆﾝｼﾞﾝは特に甘かったので､お砂糖控えめで調味｡玉子は別のお料理の残りがあったので加えました｡
【冷蔵保存】
ｱｼﾞ
美味しそうな地物のｱｼﾞがお安く買えたので､翌日の塩焼き用に内臓を抜いて下処理しました｡｢やるぞｰ！｣という気持ちの時に一気に済ませておくと楽なので＾＾
【冷蔵保存】
蒸し鶏
鶏もも肉を蒸しただけ｡ｻﾗﾀﾞ､和え物にﾌﾟﾗｽするか､炒め物に使うか未定です｡場合によっては､蒸さずにｽｰﾌﾟをとって残りをお料理に使うことも多いです｡
【冷蔵保存】
きのこの蒸し炒め
きのこ（しいたけ､ｴﾘﾝｷﾞ､しめじ､えのき）をお鍋に入れて蓋をして蒸したもの｡火が通ったら火からおろして少量のお塩をかけました｡ｵﾘｰﾌﾞ油やﾎﾟﾝ酢をかけてそのまま食べてもいいし､ﾊﾟｽﾀの具にしてもいいし｡ｼﾝﾌﾟﾙだけど意外と美味しくてﾘﾋﾟｰﾄの予感です｡
【冷蔵（冷凍）保存】
ﾈｷﾞの小口切り
洗った青ﾈｷﾞをふきんで丁寧に拭いてから小口切りに｡保存用袋に入れて１つは冷蔵､１つは冷凍保存します｡
【冷凍保存】
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
産直市場で切った状態で売られていたﾌﾞﾛｯｺﾘｰ｡傷まないうちに下茹で｡ほうれん草と同じお湯を使いました｡ｽｰﾌﾟ､炒め物､和え物など､いろいろ使えますね＾＾
【冷凍保存】
茹でたほうれん草
ほうれん草を下茹でして5cmぐらいの長さに切ったもの｡付け合せに便利なので最近はかなり頻繁に作っています｡
きれいに並べて､1列ずつ取り分けられるようにしておくと､使いやすいです｡
かかった時間は､約2時間｡
忙しくてもお野菜を取りやすいようにと下ごしらえしました｡といってもたいしたことはしてなくて､ただ加熱しておいただけ＾＾； それでも食卓の彩が豊かになるので助かります｡
最近は精肉を再冷凍しないように､お肉はお料理してから保存するようにしています｡
・2009年11月第2週のまとめ料理
・2010年3月第2週のまとめ料理
・2011年11月第一週のまとめ料理
・2011年3月第1週のまとめ料理
・2011年3月第2週のまとめ料理
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