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好きなお店のｾｰﾙ情報まとめ
久しぶりにまとめ料理しました｡手元のﾚｼﾋﾟ本を見ながら､あまりおかしなｵﾘｼﾞﾅﾙ料理にならないように､だけど閃きも大事にして作りました＾＾
かかった時間は3時間ちょっと｡段取が悪いので時間がかかりすぎている気がするので､今後の課題です｡
気がつけば､前回のまとめ料理から１ヶ月経っていました｡４月に入ってから､お野菜の値段が少し高くなりました｡地元産のお野菜も品揃えが悪くなって､たくさん買って一気に調理しにくかったです｡それと､やる気も少し落ちてました＾＾；
今回のまとめ料理はお野菜があまりなくて､全体的に量も少ないです｡だけど､ちょこちょこっと工夫したお料理ばかりなので､紹介します｡
【冷凍保存】鶏とおからのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
鶏肉専門店の鶏肉があまりに美味しいので､おからも大量に入れられます（鶏肉３：おから２）｡
【冷蔵保存】豚こま肉と大根の巻き＆蒸しもの
本来は豚もも肉で作り､甘みそﾀﾞﾚで煮込む料理をﾍﾙｼｰ＆節約料理にしました｡
大根の薄切りと豚こま肉を重ね､ｸﾙｸﾙっと巻いてﾊﾟｽﾀ（乾）で留めて､ﾚﾝｼﾞか鍋で蒸すだけ｡好きなｿｰｽをかけて食べます｡
【冷蔵保存】なすと椎茸のｼｮｳｶﾞｿｰｽ漬け
なすが痛みそうになると作り置きする定番料理｡
縦半分に切ったﾅｽをさらに1cm幅（２箇所に切れ目）に切り､多めの油で炒めたら､おしょうゆ大3･ｼｮｳｶﾞの絞り汁小2･お酢大1.5･砂糖大1.5に漬けておくだけ｡18年前のｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ｢野菜の料理｣掲載ﾚｼﾋﾟです♪
【冷蔵保存】きゅうりの即席ﾋﾟｸﾙｽ
きゅうりの皮が縞模様になるようにﾋﾟｰﾗｰで適当に向いて､縦1/4､横1/3†1/4にｶｯﾄ｡
きゅうり4本に対して､塩小2･お酢大2･赤唐辛子2本･水150mlに30分以上つけて食べる前にｵﾘｰﾌﾞ油をかけました｡ｸｲｰﾝ･ｱﾘｽの永久保存ﾚｼﾋﾟを参考に家にある材料で作りました｡
【冷凍保存】ｴﾋﾞ
殻と背綿を取っておきました｡しっぽは残しました＾＾
【冷蔵保存】鶏の手羽元とｽｰﾌﾟ
最近､食材からｽｰﾌﾟを取ることにﾊﾏっています｡これは定番の鶏の手羽元をｺﾄｺﾄ煮て取ったｽｰﾌﾟ｡ｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりです♪
手羽元のお肉はほぐして炒め物などに使います｡
・2009年11月第2週のまとめ料理
・2010年3月第2週のまとめ料理
・2011年11月第一週のまとめ料理
・2011年3月第1週のまとめ料理
・2011年3月第2週のまとめ料理
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