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好きなお店のｾｰﾙ情報まとめ
今年の目標の｢段取り｣｡まとめ料理も段取りの一例なので､今年こそｺﾝｽﾀﾝﾄに続けられるようになりたいです｡
今週のまとめ料理はちょっとはりきりすぎて量が多いです｡たぶん2週間ぐらいは細々と使えます（笑｡でもこうやって調子のいいときに作っておくと､調子が悪いときに助かります｡｢過去の自分､ありがとう！｣とか言ってます（笑｡
お買物前に､めずらしくお料理を書き出しました｡前回のまとめ料理は揚げ物が多かったので､今回はもうすこしﾍﾙｼｰにしたいなと思って､お魚と鶏肉をﾒｲﾝで｡
安くてｷﾚｲな豚肉をつい買ってしまったけれど､それはかるく湯にくぐらせてから保存｡夫の要望もあったので､今日からはﾍﾙｼｰ系料理でいきますよp(^-^)q
【冷蔵】丸大根と魚のｱﾗの甘辛煮
地元の丸大根が安かったので､それをまるごと1個使いました｡お魚はﾌﾞﾘが売ってなかったので､別のお魚に｡名前は忘れたけれどたぶん｢つばす｣（ﾌﾞﾘの小さいものの呼び名）だったと思います｡
【冷凍保存】鶏ﾓﾓ肉のじゃがいも･にんじん巻き
鶏ﾓﾓ肉を観音開きにして薄くのばし､ﾚﾝｼﾞで加熱したじゃがいもとにんじんを巻きました｡
ﾗｯﾌﾟで巻いてﾚﾝｼﾞで加熱することもできますが､今回は炊飯器を使った簡易真空調理で加熱｡このほうがｼﾞｭｰｼｰに仕上がるので好きなんです＾＾
【冷凍保存】お赤飯
お友達の*hito*さんが教えてくれたｸｯｸﾊﾟﾄﾞのお赤飯ﾚｼﾋﾟを使って作りました｡
●ｼﾝﾌﾟﾙすっきりお気に入りdays::炊飯器で､お赤飯を作りました！
2合炊いて､少し食べて残りは冷凍に｡お赤飯は腹持ちがいいので､お出かけの時のﾗﾝﾁ用おにぎりに使おうかな†｡
【冷凍保存】下ゆでした豚肉とﾀﾏﾈｷﾞ（味付け）
下ゆでした豚肉とﾀﾏﾈｷﾞを麺つゆでつけたまま冷凍しました｡
忙しいときは豚丼に｡おうどんの具にしても美味しそう｡
【冷凍保存】ﾁｷﾝﾗｲｽの具
鶏肉ﾛｰﾙを作るときにﾁｮｺちょこっと切り取っておいた鶏ﾓﾓ肉を使って､ﾁｷﾝﾗｲｽの具を用意しました｡にんじんとたまねぎのみじん切りを一緒に入れてます｡
【冷凍保存】薄揚げの短冊切り
おうどんにいれて､すりおろし生姜をいれて､片栗粉でとろみをつけると体が温まります♪
大好きな大根と薄揚げのおみそ汁にも良く使います｡
【冷凍保存】鯖のみそ漬け
まとめ料理の定番､鯖のみそ漬け｡今回は味噌につけたままで冷凍しました｡
和歌山県南部は鯖がお安いので､すごく助かってます＾＾
●ちいつもblog>>鯖（さば）の味噌漬け
【冷蔵保存】鶏ﾊﾑ
前回に引き続き鶏ﾊﾑ｡実は前回､鶏ﾊﾑ用の味付けをしたもの（鶏むね肉（約300g）･砂糖（大１）･塩（小１））と生の鶏肉を間違えて料理しちゃったんですよ（笑｡だから今週はちゃんとお料理します｡
ちなみに､鶏ﾊﾑ用の味付けをしておいた鶏むね肉は普通のお料理に使っても美味しかったです＾＾ｖ
【冷凍保存】下ゆでした豚肉ｶｯﾄ
まとめ買いしたｾｰﾙのこま切れ肉を全部下茹でしてｶｯﾄしました｡その一部をﾀﾏﾈｷﾞと麺つゆにつけたのが｢下ゆでした豚肉とたまねぎ（味付け）｣です｡
豚汁を作るときにも､切ってある豚肉を使えばらくだと思って､下ゆでした後に豚肉をｶｯﾄしました｡白菜などを煮るときにちょこっと入れるといいﾀﾞｼがでるので､ちょこちょこ使えそうです｡
【冷凍保存】しいたけｽﾗｲｽ
おなべ用に椎茸を買った残りです｡しいたけはｽﾗｲｽして冷凍しても食感がかわらないし､風味が増すのでおｽｽﾒ｡
炒め物やｽｰﾌﾟなどにちょこちょこ使えます｡
【冷蔵保存】じゃがいものﾆｮｯｷ風
鶏肉ﾛｰﾙに必要なじゃがいもの分量を間違って余らせてしまったじゃがいもをﾊﾞﾀｰ･ﾁｰｽﾞ･小麦粉と混ぜて茹でました｡
じゃがいもの形が少し残っているので､ﾆｮｯｷというにはちょっと･･･｡味は悪くないので､ｽｰﾌﾟに入れて食べます｡
久しぶりのまとめ調理でしたが､終わってみるとすごくすっきり！これで夕方に慌てる時間が減りそうです＾＾
・2009年11月第2週のまとめ料理
・2010年3月第2週のまとめ料理
・2011年11月第一週のまとめ料理
・2011年3月第1週のまとめ料理
・2011年3月第2週のまとめ料理
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