生姜のｼﾞｬﾑ（ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ）を作る

ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ（生姜のｼﾞｬﾑ）を作りました｡ﾊｲﾎﾞｰﾙやｶｸﾃﾙ用なんですけど､具合が悪いときに生姜湯としても使おうかと｡

出来上がって一晩たったものを飲んでみたら､辛っ！ちょっと驚きました｡生姜のすりおろしが良くなかったのかな｡
[追記]すりおろしをまるごと入れるのは止めた方が良いと思いました｡

生姜は体を温める作用があるのでお酒にﾌﾟﾗｽしてみたい

ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ（生姜のｼﾞｬﾑ）を作ろうと思ったのは､ｵﾚﾝｼﾞｽｶｲさんのｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊｲﾎﾞｰﾙ記事とnikko81さんのｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙの記事を読んだのがきっかけ｡

ﾊｲﾎﾞｰﾙだと体が冷えるので､体を温める作用がある生姜で少し緩和させてみたいなｰと｡

ﾚｼﾋﾟ？生姜とﾊﾁﾐﾂを適当に･･･

思い立ったら､想像だけでお料理する私なので､ﾚｼﾋﾟは適当｡nikko81さんが記事の中で紹介していたｺｰﾄ･ｸｰﾙさんのｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙの説明だけを見ました｡

ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙに入れた材料

• 好きなﾌﾙｰﾂ生姜の千切り（細め）
• 生姜の絞り汁すりおろした生姜
• ﾊﾁﾐﾂやお砂糖（ﾌﾙｰﾂの分量の†40%ぐらいかな？）

生姜はｽｰﾊﾟｰで買ってきた高知県産のものだけど､ﾊﾁﾐﾂは山田養蜂場の国産ﾊﾁﾐﾂ｡手作りで節約するつもりだったのに､けっこう高級な自家製ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙになってしまいました｡

ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙの作り方

お鍋に入れて弱火で煮るだけ｡ある程度とろみが出てきたら､粗熱をとって瓶に｡
[追記]先にﾌﾙｰﾂとﾊﾁﾐﾂ･お砂糖を煮て､生姜の絞り汁は辛さと香りを確認しながら少しずつ加える方がよいと思いました｡まだ自分は作っていないのですが･･･｡

今回は短期で食べきるため普通の瓶に入れたので､冷蔵庫で保存｡瓶を熱湯消毒しておくと常温で長期保存できます｡

それにしてもこのｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ､成功してるのかな･･･｡

手作りｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙは辛かった

お湯で溶かして生姜湯にして飲んでみたら､｢辛っ！｣｡生姜が辛かった｡すりおろすときのｽﾋﾟｰﾄﾞが速すぎたかしら？？

[追記]ﾚｼﾋﾟを改善するために購入したｺｰﾄ･ｸｰﾙのｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのﾚﾋﾞｭｰを参考にどうぞ｡りんごとﾚﾓﾝでﾌﾙｰﾃｨに作られたｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙでした｡

（※ｶｯﾌﾟ＆ｿｰｻｰはﾉﾘﾀｹ｢ﾌﾞﾙｰｿﾚﾝﾃｨｰﾉ｣｡）

ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙやｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊｲﾎﾞｰﾙにしたらどうなのか心配になってきました｡

関連ﾘﾝｸ