ｺｰﾄｸｰﾙのｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙはﾌﾙｰﾃｨｰでした

ｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのﾚｼﾋﾟが知りたい！ということで買いました｡恵比寿のcote cour（ｺｰﾄ･ｸｰﾙ）のｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ！

たっぷりﾘﾝｺﾞとﾚﾓﾝで辛さのﾊﾞﾗﾝｽをとりつつ､生姜の香りが主役のｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙでした｡

2ヶ月ほど前に書いた生姜のｼﾞｬﾑ（ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ）を作るに思いのほかｱｸｾｽしていただき､辛すぎない新しい美味しいﾚｼﾋﾟを紹介したいという思いにかられていました｡

そこで私が生姜のｼﾞｬﾑを作るきっかけになったｺｰﾄ･ｸｰﾙのｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙを購入しました｡やっぱり食べてみないと☆

東京･恵比寿にあるcote cour（ｺｰﾄ･ｸｰﾙ）､私はｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ､ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙと書いていますが､実はﾁｮｺﾚｰﾄﾌﾞﾗｳﾆｰの専門店｡

恵比寿駅から徒歩5分ほどのところに静かにたたずむお店でした｡

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店内は細長い作りで､一番奥に３†４席ほどのｶｳﾝﾀｰﾊﾞｰがありました｡

店員さんは現代風のお着物を着てらしてｵﾘｴﾝﾀﾙな雰囲気｡すごく話しやすく気持ちよい接客を受けました｡あったかいおしぼりが気持ちよかったです｡

ｶｳﾝﾀｰﾊﾞｰではﾗｳﾆｰとｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのｾｯﾄなどがいただけるみたいなので､今度機会があればﾌﾞﾗｳﾆｰ､食べたいです｡

肝心のｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ､ﾚｼﾋﾟの参考になる材料にはりんごとﾚﾓﾝとはちみつとしょうがが入っていました｡

すりおろしﾘﾝｺﾞで生姜の辛さを調整しているのかな｡

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ﾊﾁﾐﾂで煮たすりおろしﾘﾝｺﾞのさらさらとした舌触りが印象的なので､生姜は絞り汁やｽﾗｲｽを一緒に煮込んで取り出すといったところでしょうか｡

だけど生姜の香りと辛さは健在｡調べてみると生姜は香辛料という位置づけで､生姜が体に良いとされるのは辛味成分の働きなので､辛さを生かすことがｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのﾎﾟｲﾝﾄと言えそうです｡

ただ､いくら辛味成分が体に良いといっても食べ過ぎると刺激が強すぎ（香辛料ですもの）｡私のﾚｼﾋﾟではすりおろし生姜をまるごと入れちゃったのでNGでした｡ごめんなさい｡

すでに書いたﾚｼﾋﾟにはこのあたりのお話を追記してみたいと思います｡

ｺｰﾄ･ｸｰﾙのｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙは生姜のｼﾞｬﾑなので私はﾄｰｽﾄに塗って食べています｡朝からすごく贅沢な気持ちになりました｡ちょっと贅沢な雰囲気はなれないので緊張しました（笑｡

紅茶にたらしたり炭酸水で割ってｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙにしても美味しいみたい｡しょうが焼きにも使えると言いますが､さすがにｺｰﾄ･ｸｰﾙのｼﾞﾝｼﾞｬｰｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙはもったいないので､私の作ったｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙを使っています（笑｡

牛肉のしぐれ煮などのように生姜＋みりん･お砂糖を使うお料理に加えると上品な仕上がりになると思いました｡

美味しい食べ物

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