山芋と絹豆腐のﾍﾙｼｰﾎﾜｲﾄｿｰｽ＠ｸｲｰﾝ･ｱﾘｽの永久保存ﾚｼﾋﾟ

｢ｸｲｰﾝ･ｱﾘｽの永久保存ﾚｼﾋﾟ｣で紹介されている山芋と絹豆腐のﾎﾜｲﾄｿｰｽを使ったﾄﾞﾘｱを作りました｡

ﾍﾙｼｰﾎﾜｲﾄｿｰｽは牛乳は使いますが､ﾊﾞﾀｰ･生ｸﾘｰﾑ･小麦粉を使わないｸﾘｰﾑです｡

お味は普通のﾎﾜｲﾄｿｰｽとは違うものですが､簡単でそれはそれで美味しかったので紹介します｡

山芋と絹豆腐のﾍﾙｼｰﾎﾜｲﾄｿｰｽの作り方はとっても簡単でした｡簡単だから作ったという方が正しい＾＾ｖ

本に書かれてあったのより多い分量です｡

お味は､とってもあっさり｡かすかにお豆腐と長いもの香りが残っているかなあって感じです｡

粘りのあるﾄﾛ味が私は好きでした｡油っこいものが嫌な時は､本来のﾎﾜｲﾄｿｰｽよりﾍﾙｼｰﾎﾜｲﾄｿｰｽの方が好き｡

健康上の理由で､ｶﾛﾘｰｾｰﾌﾞを迫られている人や脂肪分をあまりとれない人（私！）はもちろん､ﾀﾞｲｴｯﾄ中でもﾎﾟﾃｯとしたものを食べたい人にもおｽｽﾒ♪

夫は｢代用食としては食べられるけれど､普通のﾎﾜｲﾄｿｰｽの方が好き(^O^)｣だそうです（笑｡

｢ｸｲｰﾝ･ｱﾘｽの永久保存ﾚｼﾋﾟ（世界文化社）｣は2006年に発売になったﾌﾚﾝﾁの鉄人･石鍋裕ｼｪﾌとｲﾀﾘｱﾝの真中祥瑛ｼｪﾌの共著ﾚｼﾋﾟ｡

前菜からﾃﾞｻﾞｰﾄまで網羅した一冊｡本格的な仕上がりながら､一般家庭でも作りやすいよう工夫されたﾚｼﾋﾟがとても実用的な一冊です｡

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石鍋裕真中祥瑛
世界文化社
売り上げﾗﾝｷﾝｸﾞ: 10198

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