ﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋の季節だ！

11月なのに､12月中旬から下旬の寒さ！！！ううぅっ｡ﾊﾟｿｺﾝをしていると指先がかじかんで辛いですね(T-T*)

白菜があればﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋

昨年､ﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋をはじめて作りました（昨年の記事｢ﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋を作りました）｡

ＯＬ主婦さんがﾌﾞﾛｸﾞで紹介されていたのがきっかけで知ったﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋､すっかりﾊﾏって､かなりﾘﾋﾟｰﾄｸｯｷﾝｸﾞしています｡

私の記憶ﾚｼﾋﾟ

作り方の詳細は､ＯＬ主婦さんのﾌﾞﾛｸﾞを見ていただくのがいいです｡私の作り方は､すっかり記憶ﾚｼﾋﾟとなっているので､いいかげんだから＾＾；

あ､でもでも！ﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋の魅力は､ちょっとぐらいｵﾘｼﾞﾅﾙで作っても美味しいところです！だから､記憶ﾚｼﾋﾟでもいいの♪

材料（二人分･多め）

• 大きな鍋（！）
• 干ししいたけ：２個ぐらい（あった方がおいしい）
• 白菜：1/4個ぐらい
• 春雨
• 豚肉（なければ鶏肉でもＯＫ）
• 白ﾈｷﾞ（なくてもいい）
• ごま油（なくてもいいけど､好きな人は入れたほうがおいしい）

今回は､薩摩美豚（さつまびとん）のﾊﾞﾗ肉を使いました｡ｱｸが少なくて､脂身がさっぱりした美味しい豚でした｡

作り方

1. 干ししいたけを戻しておく（戻し方は節約ﾚｼﾋﾟで紹介中）
2. 白菜は軸と葉に分けて大きめのざく切り（※）に｡別々にしておく｡
3. 大きい鍋に水をはって､白菜の白い部分･もどした干ししいたけをもどし汁ごと入れて､中火にかける｡
4. 春雨･ﾏﾛﾆｰなどを用意する｡白ﾈｷﾞをざく切りにしておく｡
5. 鍋の中が沸いたら､豚肉と残りの材料を全部入れる｡
6. 再び鍋の中が沸いたら､ごま油を大さじ１杯ほど入れて２†３分煮て完成｡

※白菜の軸は､繊維に沿って縦長に切ると水っぽくなくて美味しいです＾＾（2012年2月1日追記）

食べ方

気分しだい､です｡

基本は､器に煮汁（ｽｰﾌﾟ）を入れてと塩をといたものでいただきます｡塩は少なめでも十分おいしいです｡白菜の甘みを楽しむのが魅力なので｡

鍋っぽくしたい時は､ﾎﾟﾝ酢で食べています｡これは邪道ですが､私はﾎﾟﾝ酢が好きなので†＾＾

ｺﾞﾏﾀﾞﾚをﾎﾟﾝ酢でわったものもおｽｽﾒです｡

ｳｪｲﾊﾟｰ鍋

実は最近､名前を間違えてｳｪｲﾊﾟｰ鍋と呼んでいました｡昨冬に｢中華ｽｰﾌﾟの素ｳｪｲﾊﾟｰを使ったｳｪｲﾊﾟｰ鍋がおいしいよ｣と教わってから､まだ一度も作っていないので､脳裏に残っているみたい｡

こちらもこの冬は作ってみたいなぁ｡

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