ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰは根菜の下ごしらえに重宝

一度使い始めたｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰは､あっという間に当たり前のｱｲﾃﾑになりました｡

色々なﾚｼﾋﾟが､書籍やはなまるﾏｰｹｯﾄなどで紹介されていますが､私は特に料理の下ごしらえ（特に､茹でるこ）に重宝しています｡

ｸﾞﾗﾀﾝやｸﾘｰﾑも作るけど､いちばんは下ごしらえ

ｾｼｰﾙで買ったけど感想を書いていなかったものをもう一つ｡｢ｼﾘｺﾝ製ﾚﾝｼﾞ万能ｽﾁｰﾏｰ｣です｡

ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰを使うきっかけは､早くからﾏｽﾄﾗｯﾄﾞ ﾊﾟﾋﾟﾖｯﾄ（蒸し調理容器）をはじめ､ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰの便利さを実感している友人の薦め｡｢ｼﾘｺﾝ製ﾚﾝｼﾞ万能ｽﾁｰﾏｰ｣にしたのは､1,000円程度と手軽で始めやすかったからです｡

ｼﾘｺﾝとは

ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰの材料｢ｼﾘｺﾝｺﾞﾑ｣はｼﾘｺﾝ(silicone) を主成分とする合成樹脂のうちｺﾞﾑ状のものとのこと｡ｼﾘｺﾝ(silicone) は地球上で2番目に多く存在する元素で､素材としては石から精製して作るそうです｡だからﾌﾟﾗｽﾁｯｸと違って耐熱温度が高いのかな｡

ｼﾘｺﾝ(silicone) はｼﾘｺﾝｵｲﾙがｼｬﾝﾌﾟｰや柔軟剤などに使われていますし､優れた耐熱･耐水･耐薬品性のため医療用としても種々使われています｡知らない間に使っているほど豊富に実用化されているものです｡

使い方は､素材を入れてﾚﾝｼﾞでﾁﾝ

ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰの使い方は､観音開き状のふたをﾊﾟﾀﾝﾊﾟﾀﾝと閉じて､ﾚﾝｼﾞでﾁﾝするだけ｡

時間やﾚﾝｼﾞ（1000w､500w）のどれかが悩ましいですが､ﾍﾙｼｵAX-X1では自動温め機能をつかいﾚﾝｼﾞにおまかせです｡

手動の場合は､ﾚﾝｼﾞの設定は500-600wです｡時間は､ﾎﾞｳﾙやお皿を使っていた時の半分から2/3程度にして､加減を見て追加しています｡

根菜類の下茹で必須ｱｲﾃﾑ

ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰは､ﾚﾝｼﾞのﾏｲｸﾛ波が容器自体を通過しちゃうので､とても効率的に食品を加熱できるそうです｡そのままﾚﾝｼﾞに入れた時とほぼ同じ状態ってことかな｡

ただ､ﾗｯﾌﾟもなしでﾁﾝしたら食品はｶﾗｶﾗになります｡でもｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰを使うとｽﾁｰﾏｰ内部で食品から出た水分が閉じ込められ､まんべんなく蒸される｡この2点が耐熱容器とﾗｯﾌﾟを使った下ごしらえと違うところです｡

違いを一番実感し､かつ｢ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰ､使ってよかった(T-T*)｣と感動したのがじゃがいも｡ﾚﾝｼﾞでうまくいかず､ｺﾝﾛでは時間がかかるので好きじゃなかった下ごしらえでしたが､いまはﾁﾝde数分です｡

茹でたりｶﾞｽで蒸した方が美味しいとは思いますが､普通にﾚﾝｼﾞでﾁﾝするよりも簡単で美味しい｡ｶｯﾄしてﾁﾝしてもいいし､皮をむいてまるごとﾁﾝしておでんに入れても◎でした｡

でも､葉物野菜はお湯で茹でることにしました｡ｱｸでしょうか｡なんだか好きになれなかったです｡

というわけで､じゃがいも､にんじん､ごぼう､だいこんといった根菜類にｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰをかなり重宝しています｡煮物はもちろん､炒めもの下ごしらえにも便利です｡かなり時短効果あります｡

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