青？紫のじゃがいも､中身も紫でびっくり

青いじゃがいもを買いました｡皮が青いので､みためはうｰん､という感じ｡すごく顔色の悪い方と向き合っている気分になりました（笑｡

色が気になってﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞにする気にはなりませんでしたが､お味は美味しいｼﾞｬｶﾞｲﾓ｡ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽなど､ｶｼﾞｭｱﾙに調理して食べるといいのかも｡

食べ方はｼﾝﾌﾟﾙにｿﾃｰで

産直市場でｶﾗﾌﾙﾎﾟﾃﾄ(有色のじゃがいも)を買いました｡ｺﾞﾙﾌﾎﾞｰﾙ以下の小さな､おそらく規格外のじゃがいもを｢赤｣｢青｣２色｡

赤いじゃがいもは皮が赤で中身は濃い黄色とそんなにめずらしくなかったけれど､青いじゃがいもは中身も青（紫）｡ううっ､と思ったので記事しました（笑｡

青いじゃがいも（紫じゃがいも）

｢青いじゃがいも｣で調べると日に当たって緑になったじゃがいもの情報が多いですね｡｢紫じゃがいも｣という表現の方が調べやすかったです｡

日本国内でも｢ｼｬﾄﾞｰｸｲｰﾝ｣｢ｷﾀﾑﾗｻｷ｣｢ｲﾝｶﾊﾟｰﾌﾟﾙ｣があるようです｡農家の方もいろいろ試してらっしゃるのかしら？

紫じゃがいも､お味はじゃがいも

皮をむいてからﾍﾙｼｵで加熱調理しました｡

ｿﾃｰして一晩たったものの中身はほんのに紫｡皮を剥いたときのほうが紫色が濃かったです｡皮をむかずに加熱調理するほうが色が抜けにくかったのかもしれません｡

青系の食材に慣れていないので青色の皮をむいている時点で食欲が湧かなかったです（笑｡でも香りがｼﾞｬｶﾞｲﾓだったので､ﾊﾞﾀｰと少量のお砂糖でｿﾃｰしてみました｡

当たり前ですが､食べたらお味はじゃがいも｡普段食べている男爵よりも粘りがあって美味しかったです｡

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｢じゃがﾋﾟﾘｶ｣は北海道地区限定で販売されている人気のお土産｡｢じゃがﾎﾟｯｸﾙ｣の姉妹品で紫色のじゃがいも｢ｷﾀﾑﾗｻｷ｣が使われています｡

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