ｶﾙｰｱのﾚｼﾋﾟ＊ｶｸﾃﾙ･お料理･ﾃﾞｻﾞｰﾄも簡単！

ｶﾙｰｱﾗｲﾌﾞに参加し､ｶﾙｰｱのｶｸﾃﾙの作り方やｶﾙｰｱを使ったお料理などを体験してきました｡

家庭で楽しめるｶﾙｰｱのﾚｼﾋﾟはたくさんあることがわかり､ｶﾙｰｱ梅酒を作ったりｽﾃｰｷｿｰｽを作ってみたり！

実際に作って簡単だったｶﾙｰｱﾚｼﾋﾟを紹介します†｡

ｶﾙｰｱﾗｲﾌﾞの復習はおうちｶｸﾃﾙ＆ｶﾙｰｱﾃﾞｨﾅｰ

ﾙ･ｺﾝﾄﾜｰﾙ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾉﾜというお店で開かれたｶﾙｰｱﾗｲﾌﾞというｲﾍﾞﾝﾄに参加し､ｶﾙｰｱの魅力を勉強してきました｡

ｶﾙｰｱﾗｲﾌﾞではﾙ･ｺﾝﾄﾜｰﾙ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾉﾜのｼｪﾌが作ったｶﾙｰｱを使ったｵﾘｼﾞﾅﾙ料理を出していただいて､なんとあのｶﾙｰｱをお料理としていただいてきました｡

★ｶﾙｰｱを使ったお料理ﾚｼﾋﾟはｶﾙｰｱ公式ｻｲﾄで｡
ｶﾙｰｱを使ったお料理ﾚｼﾋﾟ

ｲﾍﾞﾝﾄではｶﾙｰｱについての簡単な講習もあり､ｶﾙｰｱがｺｰﾋｰ豆から抽出したｺｰﾋｰｴｷｽにｽﾋﾟﾘｯﾂ､お砂糖を加えて作っていることを知りました｡

ｶﾙｰｱの香りが豊かなのはｺｰﾋｰ豆にもこだわっているからなんですね｡材料はすべてﾒｷｼｺ原産のものを使っているそうです｡

講習で実際に作ってみたｶﾙｰｱｶｸﾃﾙは

• ﾋﾞﾀｰ･ｶﾙｰｱ･ﾐﾙｸ
• ｶﾙｰｱ･ｱｲｽｺｰﾋｰ
• ｶﾙｰｱ梅酒

その後に飲んだものをあわせると何種類飲んだんだろう｡｢ｶﾙｰｱ･ｳｰﾛﾝ｣｢ｶﾙｰｱ･ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾚﾓﾝ｣｢ｶﾙｰｱ･ﾐﾝﾄ･ｺｰﾋｰ｣etc｡ｶﾙｰｱﾐﾙｸしか思い浮かばなかった私がｶﾙｰｱのﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝの豊さを教わりました｡

ｶﾙｰｱはとても個性の強い味のﾘｷｭｰﾙですが､個性が強いだけに甘さや香りを活かせばお料理やﾃﾞｻﾞｰﾄが手軽にﾚｽﾄﾗﾝ風に仕上がることがわかりました｡

1,000円以下のｶﾙｰｱﾐﾆﾎﾞﾄﾙ一本でもここまで楽しめるんだｰ！ということで､さっそくおうちｶｸﾃﾙ＆お手軽ﾌﾚﾝﾁ＠ﾎｰﾑ｡ｼｪﾌはRittyでございます＾＾

自宅で作れた簡単ｶﾙｰｱｶｸﾃﾙ

帰宅後に私が作ったｶｸﾃﾙは４つ｡ｶｸﾃﾙの基本は､ﾘｷｭｰﾙ１：割材３なので気楽に｡自宅にあるものを使って｢ﾋﾞﾀｰ･ｶﾙｰｱ･ﾐﾙｸ｣｢ｶﾙｰｱ梅酒｣｢ｶﾙｰｱｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰ｣｢ｶﾙｰｱ紅茶｣を作ってみました｡

ﾋﾞﾀｰ･ｶﾙｰｱ･ﾐﾙｸはｶﾙｰｱ１：牛乳３＋ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ

やっぱり最初はｶﾙｰｱ･ﾐﾙｸ｡ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたﾋﾞﾀｰ･ｶﾙｰｱ･ﾐﾙｸは甘さが押さられて大人のｶﾙｰｱとして楽しめる味です｡

黒と白のｺﾝﾄﾗｽﾄで美しく魅せたい場合は､ｶﾙｰｱ＋氷を入れたｸﾞﾗｽにゆっくり牛乳を注ぐだけ｡ﾎﾟｲﾝﾄは牛乳を氷に当てながらゆっくり注ぐことです｡

ｶﾙｰｱ梅酒はｶﾙｰｱ１：梅酒３

今年6月に漬けた梅酒が数日前に完成したのでｶﾙｰｱ梅酒も作りました｡

かなり意外な組み合わせでしたが梅酒のｺｸが増して美味しい｡ｶﾙｰｱの苦味が梅酒を飲みやすくしてくれました｡

ｶﾙｰｱのﾍﾞｰｽｽﾋﾟﾘｯﾂがｻﾄｳｷﾋﾞから作られているせいか､我が家のﾊﾁﾐﾂ＋三温糖梅酒との相性が特によかった｡黒糖梅酒との相性もよさそうです♪

ｶﾙｰｱ紅茶は私の創造｡ｶﾙｰｱ１対紅茶３

お次はRittyがｵﾘｼﾞﾅﾙで作ってみたｶﾙｰｱ紅茶｡濃い目に入れたｱｯｻﾑCTC紅茶を使いました｡

少しｽﾊﾟｲｼｰな紅茶を使うとｶﾙｰｱの香りに負けずうまく調和してくれてなかなか♪ｺｸのあるｱｲｽﾃｨｰのようでさらさらと飲めるｶｸﾃﾙができました｡

ｶﾙｰｱｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰはｶﾙｰｱ１：濃いｺｰﾋｰ３＋ｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰ少々

最後はｶﾙｰｱｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰ｡ｶﾙｰｱﾗｲﾌﾞで出されたｶﾙｰｱとｸﾞﾗﾝﾏﾆｴとｴｽﾌﾟﾚｯｿで作ったという食前酒があまりに好みだったので自宅で真似して作ったｶｸﾃﾙです｡これもｵﾘｼﾞﾅﾙ､かな（笑｡ｶｸﾃﾙは思ったよりも自由に作れます｡

ｴｽﾌﾟﾚｯｿの代わりに通常の３倍程度に濃く入れたｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを使用｡ｵﾚﾝｼﾞ系ﾘｷｭｰﾙはｹｰｷ作りで残っていたｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰを使いました｡

ｵﾚﾝｼﾞﾁｮｺﾚｰﾄのような香りが気持ちをｷﾗｷﾗ☆にしてくれるお味｡ｸﾞﾗｽは50円で買った安物ですが高級な気持ちになります（笑｡

食事にもｶﾙｰｱ　りんごとｶﾙｰｱで作るｿｰｽ

ｶﾙｰｱﾗｲﾌﾞではｶﾙｰｱを使ったﾌﾚﾝﾁをいただいたのですが､ﾚｽﾄﾗﾝの方が勧めてくださったのがｶﾙｰｱとﾘﾝｺﾞで作るｿｰｽ｡ｶﾙｰｱを煮詰めるだけの簡単ﾚｼﾋﾟだけど､ｶﾙｰｱの香り､甘さが豚肉に合うから是非やってみて†､というお話だったので試してみました♪

これがﾎﾟｰｸｽﾃｰｷ　ｶﾙｰｱとﾘﾝｺﾞのｿｰｽがけ｡

角切りにしたﾘﾝｺﾞ1/4個とｶﾙｰｱをﾌﾗｲﾊﾟﾝで火にかけてｶﾙｰｱが半分ぐらいになるまで煮詰めました｡豚肉をｿﾃｰしたときに出る肉汁をｿｰｽに加えて､あとは胡椒で調味しただけのお手軽ﾚｼﾋﾟ｡ﾌﾙｰﾃｨなｿｰｽなんて普段は使わないので高級感ある夕食になりました｡

塩ｺｼｮｳしてｽﾗｲｽした豚肩ﾛｰｽ肉にｶﾙｰｱで作ったｿｰｽをかけるだけなのに高級な雰囲気になるので記念日の夕食､お客様をもてなすときやﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨの持ち寄り料理などに使えます♪

ﾃﾞｻﾞｰﾄにもｶﾙｰｱ

ｶﾙｰｱはｶｶｵの香りと甘さを活かせばﾃﾞｻﾞｰﾄでも◎手をかけるならﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽやｹｰｷにすると高級感あふれるﾃﾞｻﾞｰﾄが作れます｡

だけど手軽で一番ｵｽｽﾒなのがｶﾙｰｱ･ｵﾝ･ｱｲｽｸﾘｰﾑ｡

ｶﾙｰｱを市販のﾊﾞﾆﾗｱｲｽにかけるだけですがこれが美味しいｰｰｰ♪

ﾊﾞﾆﾗｱｲｽは明治ｴｯｾﾙ　ｽｰﾊﾟｰｶｯﾌﾟ　超ﾊﾞﾆﾗ（126円）がｲﾁｵｼ｡1個で二人分は作れるのでお安いけれど大人のﾃﾞｻﾞｰﾄですよ｡夫婦で病みつきございます＾＾

[楽天市場　中央酒販株式会社]
ｻﾝﾄﾘｰ ｶﾙｰｱ ｺｰﾋｰ ﾘｷｭｰﾙ 700ml

・いちごｼﾞｬﾑとお砂糖
・ｷｯﾁﾝぷいぷい｢酒粕と白みそのお鍋｣があったまる
・塩麹で鶏とねぎの炒めものやｴﾘﾝｷﾞの炒めものを作りました
・山芋と絹豆腐のﾍﾙｼｰﾎﾜｲﾄｿｰｽ＠ｸｲｰﾝ･ｱﾘｽの永久保存ﾚｼﾋﾟ
・簡単　大田流だしの取り方＠ｷｯﾁﾝぷいぷいで､ﾏｲお出汁

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