ｵﾚﾝｼﾞ入りｺｺｱﾊﾟﾝ

砂糖で煮たｵﾚﾝｼﾞの皮をｺｺｱﾊﾟﾝに焼きこみました｡

私が住んでいる和歌山県では
国産のｵﾚﾝｼﾞが生産されています｡
友人の実家が柑橘畑を持っているようで､
1ヶ月ほど前にｵﾚﾝｼﾞをもらいました｡

国産ｵﾚﾝｼﾞで
防腐剤･ﾜｯｸｽを使用していない
となれば皮まで食べたくなる私の節約魂｡

ﾎｯﾄｹｰｷに入れたり､ﾊﾟﾝに入れたり｡
ﾚｼﾋﾟは少ないですが､毎回皮まで全部食べてます｡

1日に二つほどかな｡
食べるたびに皮を冷凍庫にｽﾄｯｸしていき､
頂いたｵﾚﾝｼﾞを食べきったところで
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ（もどき）へ｡

ｵﾚﾝｼﾞの皮を千切りにして
砂糖を加えてﾚﾝｼﾞでﾁﾝ｡
長期保存する予定がないので
目分量で適当に砂糖と水を加えた
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰもどきなので､
ﾚｼﾋﾟは紹介できません（汗汗｡

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できたｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙは
荒みじんにして水気を切ります｡
それをﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに入れ､
いつもどおりﾊﾟﾝを焼くだけ｡簡単です｡

今回はｺｺｱﾊﾟﾝのﾚｼﾋﾟに加えて
ｺｺｱ＆ｵﾚﾝｼﾞのちょっと大人びた雰囲気に♪
これにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをつけて食べたら､
すごく贅沢な気分になりました(^-^)

国産ｵﾚﾝｼﾞはこれから7月にかけて旬を迎えます｡
繊細な国産品らしい味を皮まで楽しんでみてはどうでしょう♪

ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを作るためのｵﾚﾝｼﾞの皮は､
ｵﾚﾝｼﾞを食べるたびに冷凍庫にｽﾄｯｸしておき､
ある程度の量が集まったところで調理しています｡

お料理･ﾚｼﾋﾟ

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