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好きなお店のｾｰﾙ情報まとめ
｢同居ﾏﾏの雑記帳｣でﾌﾟﾘ子さんが紹介されていたｱﾝﾄｼｱﾆﾝのﾊﾟﾝをﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼きました♪
KAGOME野菜生活100 紫の野菜をお水の代わりに加えました｡水とｼﾞｭｰｽの分量は､
●通常の水の量（1.5斤分） ⇒ 280ml
●野菜ｼﾞｭｰｽを入れる場合 ⇒
水： 80ml
野菜ｼﾞｭｰｽ： 160ml（2割少なく）
野菜ｼﾞｭｰｽは冷蔵庫に入れてあったものをそのまま加えましたが､これは失敗(>_<) 野菜ｼﾞｭｰｽの温度が低すぎました｡ｲｰｽﾄ菌の発酵が不十分になり､ﾊﾟﾝのふくらみが足りなくなったから｡
冷蔵庫にいれてあった野菜ｼﾞｭｰｽは､常温に戻すか､ﾚﾝｼﾞで数秒加熱して冷たさをとってから使ったほうがいいです｡
仕上がりは､紫の野菜そのままの香りとお味｡香りはとっても紫の野菜ｼﾞｭｰｽ！！これでこそ作り甲斐があるというもの､という香り（どんな？？｡
色は､ﾌﾟﾘ子さんもﾌﾞﾛｸﾞで書いておられたように､紫！にはならず､小豆色｡｡｡加熱してるからかな｡
味は紫の野菜の酸味が食欲をそそる！どんどん食べられる味に仕上がりました｡ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをぬって食べたら美味しそう†(≧▽≦)今度試してみよう｡｡｡
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