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石垣島ﾗｰ油は想像していた以上に香り豊かで､驚くほど優しい調味料でした｡
このﾗｰ油が届いてから私も優しい料理を作りたいと思ったほど｡たかが調味料､されど調味料｡
医食同源｡健康な体は食事から､ということを再認識させてくれました｡
石垣島ﾗｰ油が届いてから5日が過ぎました｡開封せず眺めてみたり香ってみたり｡
« 画像 »ｵｲﾙ以外の食材はｷﾞｭｳｯと底に集まっています｡すごい割合!!
ｷｬｯﾌﾟを開けて鼻を近づけてみると香辛料の豊かな香りがしました｡香辛料だけど､ふわあっと優しいの｡うわぁ☆って思いました｡
石垣島ﾗｰ油のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞに書かれてある通り､ﾗｰ油はすべてｸﾁの広いｶﾞﾗｽ瓶に移しました｡
« 画像 »そして白いご飯｡
｢優しく磨ぐいだご飯は､米粒が割れずに美味しい｣と落合務ｼｪﾌが料理対決番組で話しているのを聞いてから､以前より優しくお米を磨ぐようになったんですが､その優しいご飯と優しいﾗｰ油のｺﾗﾎﾞ｡
辛くないのね､石垣島ﾗｰ油は｡しょっぱさも辛さも香りも､ぜんぶが控えめ｡
« 画像 »これはﾗﾝﾁのﾊﾟｽﾀ｡夫と美味しいね､と食べました｡
ｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝに石ﾗｰを入れると最高！という声をたくさん頂きますが､
ｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝの添加物はあまり身体にやさしくありません......｡
ｶｯﾌﾟから溶け出る成分も気になりますよね｡できるだけ鶏がらや骨でｽｰﾌﾟをとり､ 生中華麺で手作りﾗｰﾒﾝを作って石ﾗｰを楽しんでください｡
これはぺんぎん食堂ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ｢面白ﾚｼﾋﾟ｣に載っている言葉｡実は私もｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝと一緒に､と考えた一人です｡
でも石垣島ﾗｰ油はご主人が10時間の手間をかけて作ったもの｡優しい香りからは､体にやさしいものを､というご主人たちの想いがﾀﾞｲﾚｸﾄに伝わってきた､そんなﾗｰ油｡
せめてこのﾗｰ油が家にある間だけでも､私もやさしい料理を作ろうと思いました｡
« 画像 »たかが調味料と侮るなかれ｡豊かな香りを通し､食べる人の気持ちもやさしくしてくれる｡石垣島ﾗｰ油は､作り手の想いを五感でいただく食べ物でした｡
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