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2009年9月に日本で発売になったｻﾝﾄﾘｰの響12年｡ﾌﾙｰﾂの香りと濃厚で甘い味わいが華やかで､香りに酔いました｡
天然の炭酸水ﾍﾟﾘｴで割って飲むことで飲みやすさがｱｯﾌﾟ｡ちょっと贅沢にﾌﾙｰﾂｶｸﾃﾙにしても美味しいです｡
ｻﾝﾄﾘｰｳｲｽｷｰ｢響12年｣発売ｷｬﾝﾍﾟｰﾝとしてﾘﾝｸｼｪｱで実施されていた響12年のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾓﾆﾀｰに参加｡響12年のﾐﾆﾁｭｱﾎﾞﾄﾙとﾍﾟﾘｴをいただきました｡
｢響､心に響く贈り物｣ｺﾝﾃｽﾄ優秀賞受賞記念でいただいた響12年とあわせて､毎夜､酔わせていただいてます＾＾
｢響｣は1989年に誕生したｻﾝﾄﾘｰｳｲｽｷｰの最高峰のｳｲｽｷｰ｡世界的にも著名な賞を受賞しているﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞｳｲｽｷｰで､響12年は2009年5月欧州､2009年9月に日本で発売になった響の新しいﾗｲﾝﾅｯﾌﾟです（他は響30年､響21年､響17年）｡
ﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞｳｲｽｷｰとは複数の蒸留所のﾓﾙﾄｳｲｽｷｰとｸﾞﾚｰﾝｳｲｽｷｰをﾌﾞﾚﾝﾄﾞし再貯蔵して作られるので､ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰという専門の職人さんがいます｡ｳｲｽｷｰは同じ材料で作っても､場所（風土）や樽などで味わいが違ってくるため､それぞれの原酒の特徴を把握して組み合わせを決める方が必要かつとても重要｡それがﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰさんです｡
ｻﾝﾄﾘｰには輿水さんというﾁｰﾌﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰがいらっしゃり"ｶﾘｽﾏ"と称される知る人ぞ知るﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰ｡響12年は､この輿水ﾁｰﾌﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰが60歳の定年を前に世界に通用する12年物を作りたいという想いから開発されたそうです｡
« 画像 »世界を意識して開発された響12年はすでにﾖｰﾛｯﾊﾟで2009年5月に先行販売が始まり｢繊細な香味や､ｵﾘｴﾝﾀﾙな印象を与える独特なﾎﾞﾄﾙｼｪｲﾌﾟなどが､欧州各国で高く評価され｣ています｡
（※｢｣内はｻﾝﾄﾘｰｳｲｽｷｰ｢響12年｣を日本新発売 2009.8.18 ﾆｭｰｽﾘﾘｰｽ ｻﾝﾄﾘｰから引用）
誤解されがちなﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞｳｲｽｷｰの｢12年｣｡12年とは､その製品に含まれる原酒のうち､もっとも若い原酒の酒齢をあらわしています｡だから12年以上の熟成年の原酒も含まれているんですよ♪
ちなみに響12年には30年を越える長期熟成ﾓﾙﾄも入っています｡
ｳｲｽｷｰの楽しみは香り｡ﾘｰﾌﾚｯﾄに｢最初の一杯は､ｽﾄﾚｰﾄでお楽しみいただくのがおすすめ｣という輿水ﾁｰﾌﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰのﾒｯｾｰｼﾞが書かれていたので､最初はｽﾄﾚｰﾄ､次にﾛｯｸで響12年を堪能しました｡
響12年をじっくり香るとﾌﾟﾗﾑとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが脳裏に浮かびました｡酸味と甘い香り｡ﾌﾟﾗﾑの香りは梅酒樽熟成ﾓﾙﾄ原酒がきいているのかな｡
« 画像 »ｽﾄﾚｰﾄで口に含むのは苦手なので､ﾛｯｸにして味わいました｡濃厚な甘い香りの余韻が印象的です｡ﾒｰﾌﾟﾙ？ﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑのｲﾒｰｼﾞを抱きました｡
口当たりは柔らなのに印象はﾊｯｷﾘ･華やか｡繊細な香りは絹の糸｡1本1本が織られていくようで､桜色のｻﾃﾝのｼﾙｸが風になびく光景が浮かびました｡
複雑な香りが作り出す世界にはｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｲｽｷｰとは違う喜びがありますね｡さまざまな個性が結ばれてより大きな存在に膨れ上がっていくような感じ｡
余韻の濃厚さとは裏腹に､味わいは軽やか｡爽やかな気持ちなりました｡
ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞのために送られてきた響12年のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞｾｯﾄには､ﾍﾟﾘｴも入っており､どうやらおすすめの飲み方は響12年＆ﾍﾟﾘｴのﾍﾟﾘｴ割りのよう｡
« 画像 »ﾍﾟﾘｴは南ﾌﾗﾝｽ産の天然の炭酸水で硬度約400の硬水とのことなので､響12年に加えると響はどうなっちゃうの！？と不安と期待が入り混じっていましたが､､､
« 画像 »｢ああ､これは｣と思いました｡ﾊｯと誰かを探してしまうような､だれかに語りたくなるような変化がありました｡
さらさら飲める味わい！これが響12年のﾍﾟﾘｴ割りの感想｡後日､ﾌﾟﾚﾐｱﾑｿｰﾀﾞ･ﾌﾛﾑ･ﾔﾏｻﾞｷでも割ってみたのですがﾍﾟﾘｴ割りの方がｶｼﾞｭｱﾙでﾌﾙｰﾃｨで飲みやすい！
ｽﾄﾚｰﾄやﾛｯｸのときよりもずっと身近に感じました｡濃厚で豪華な味わいの余韻は健在で素敵な飲み方だと思いました｡
ｳｲｽｷｰが苦手､飲んだ事がないという方が､生まれて初めてｳｲｽｷｰを飲み｢美味しい！｣というとしたら､この響12年×ﾍﾟﾘｴのｺﾝﾋﾞかもしれない｡そう思いました｡
※100％ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽでｶｸﾃﾙにしても響12年の味わいは健在｡とても贅沢なｶｸﾃﾙですが､私はこのｶｸﾃﾙもとても気に入りました｡
響12年をﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞさせてもらって､響の優雅な世界を知りました｡ﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞｳｲｽｷｰを初めてじっくり堪能し､自分にはﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞではないか？という意志も芽生えました｡
響12年の誕生に携わったｻﾝﾄﾘｰの方々､私が響12年を飲むきっかけをくれたﾘﾝｸｼｪｱさん､そしてこの記事を書くに当たり拝見しｳｲｽｷｰの魅力を教えてくれた方たちに感謝｡ありがとうございます｡
響12年にｶﾝﾊﾟｲ♪
高島屋楽天市場店
>>［ｻﾝﾄﾘｰ］響12年
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