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好きなお店のｾｰﾙ情報まとめ
ﾋﾞｰﾌﾝは大学の頃にﾊﾏって､飲み会といえば中華系居酒屋､中華系居酒屋といえばﾋﾞｰﾌﾝ！！という感じで食べてました｡
自分でも何回か作ったことがありますが､その中で一番美味しいﾋﾞｰﾌﾝが作れるのはこのﾌﾞﾗﾝﾄﾞの新竹米粉（ｼﾝﾁｸﾋﾞｰﾌﾝ）｡久しぶりにﾎﾜｲﾃｨ梅田の成城石井で見つけたのですぐに購入し､お料理しました｡
国内ﾒｰｶｰでもﾋﾞｰﾌﾝはあるし､南京街の中華街に行けばいろんな種類のﾋﾞｰﾌﾝが手に入ります｡で､同じように干しｴﾋﾞと干ししいたけを入れて焼きﾋﾞｰﾌﾝを作るんですが､お気に入りの新築米粉（ｼﾝﾁｸﾋﾞｰﾌﾝ）とはちょっと違う｡
それなのにこの新竹ﾋﾞｰﾌﾝで久しぶりに作ったﾋﾞｰﾌﾝは美味しかった！
友人が昔｢Rittyちゃんのﾋﾞｰﾌﾝが今まで食べた中で一番美味しいのよ｡どうやって作ってるの？｣と言ってくれたんですが､結局､このﾌﾞﾗﾝﾄﾞのﾋﾞｰﾌﾝとﾊﾟｯｹｰｼﾞ裏面のﾚｼﾋﾟが美味しかったんですよ｡
米粉（ﾋﾞｰﾌﾝ）とは米の粉から作った麺のこと｡｢米粉｣は中国語だとﾐｰﾌｪﾝと読むそうで､ﾋﾞｰﾌﾝという読み方は台湾語だそうです｡
めずらしく台湾語が日本語になるぐらい有名な台湾の米粉なんですが､台湾の中でも特に新竹地方で作られる米粉（ﾋﾞｰﾌﾝ）が美味しいと人気があるそうなんです｡
▼ﾋﾞｰﾌﾝを作っている工程と最後のおかみさんの言葉が素敵です
TAPEInavi
ﾋﾞｰﾌﾝの作り方はいたってｼﾝﾌﾟﾙ｡ﾋﾞｰﾌﾝはぬるま湯につけて少し柔らかくしておけば準備完了で､それ以外のお野菜･お肉､水で戻した干しｴﾋﾞと干ししいたけをいためて調味するだけ｡
最後にｽｰﾌﾟと干しｴﾋﾞ･干ししいたけの戻し汁を加えて沸騰したらﾋﾞｰﾌﾝを入れ､汁気がなくなるまで炒めれば完成です｡ｺﾞﾏ油を最後にたらすと美味しいです＾＾
« 画像 »商品のﾊﾟｯｹｰｼﾞに書いてある材料を書き出します｡
すごく久しぶりにこのﾚｼﾋﾟを見てﾋﾞｯｸﾘ！味付けはしょう油と塩とごま油だけ｡なのに美味しいのは､ﾋﾞｰﾌﾝの美味しさ＋干しｴﾋﾞ･干ししいたけの戻し汁のおかげです｡
« 画像 »ﾊﾟｯｹｰｼﾞには｢輸入元：食栄企業有限会社｣とありますが､それ以外は控えていなかったので不明です｡今度大阪に行ったときにまた買ってきて､報告しますね＾＾
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