北の国からｱｽﾊﾟﾗ＆ﾍﾞｰｺﾝ♪

北海道の大雪山農園からｱｽﾊﾟﾗ1.0kgとﾍﾞｰｺﾝのｾｯﾄが届きました｡

ｱｽﾊﾟﾗの旬はまさに今｡
さっそくｻｯとだけ茹でました｡

まずは何も付けずに､暖かいうちにいただきました｡
ほわっと口の中にｱｽﾊﾟﾗの香りが広がり､なんともｼｱﾜｾな気持ちに(^-^)

次はﾏﾖﾈｰｽﾞをちょっとだけ付けていただきました｡
今度は､ﾏﾖﾈｰｽﾞで強調されたｱｽﾊﾟﾗの香りがお口の中いっぱいに♪

ｱｽﾊﾟﾗってこんなに美味しかったんだｰと思いました｡

茹で過ぎたり､お水にさらしすぎてはﾀﾞﾒ｡

余熱で加熱される時間を必ず計算に入れて短い時間12分で調理するのがｺﾂです｡

切ったｱｽﾊﾟﾗを炒めたり､ｽｰﾌﾟに入れる場合は､
火を止めた後に加えて余熱だけで調理します｡

旬のｱｽﾊﾟﾗは､どんな料理に使っても存在感があります｡
その存在感を活かして､ｱｽﾊﾟﾗをもっと楽しみたいです｡

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