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好きなお店のｾｰﾙ情報まとめ
ｺｰﾋｰ豆を続けて2つもいただいたのに道具がなかったので､ﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟ式のｺｰﾋｰﾎﾟｯﾄを買いました｡
ｺｰﾋｰの味を左右するのは､お湯がｺｰﾋｰ豆の間を流れていくｽﾋﾟｰﾄﾞにあるとﾃﾚﾋﾞでみたことがあります｡ﾌﾟﾛが淹れるｺｰﾋｰにはｺｸがあるのに苦味がないのは､お湯の量や勢いを一番美味しくｺﾝﾄﾛｰﾙし､豆をじゅうぶんに蒸らして美味しさを抽出する技術があるからなんだそうです｡
« 画像 »素人の私にはお湯の量や勢いをｺﾝﾄﾛｰﾙできる技術がありません｡これまで淹れてきたｺｰﾋｰの味で実証済みです^^;そこで素人がいれても少しは美味しくなるというﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟ式のｺｰﾋｰﾎﾟｯﾄを買いました｡
⇒こんな感じです｡
ﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟは､意外と知らない人が多いです｡私がﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟを知ったきっかけはおいしい関係という漫画でした｡｢ﾈﾙﾌｨﾙﾀｰでゆっくりむらしてていねいに手で引く｣から美味しいと書いてあったのがきっかけ｡｡｡
このﾈﾙというのは､｡ﾌﾜﾌﾜとわざと毛羽だたせ､起毛した布のことです｡ﾈﾙｼｬﾂとかいいますよね｡
« 画像 »金魚すくいみたいな､取っ手つきの輪に､
« 画像 »布を回しながらはめて､（あ､ﾏﾈｷｭｱがはがれてる､､､）
« 画像 »ﾎﾟｯﾄにｾｯﾄすれば準備完了｡
ﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟのｺｰﾋｰが美味しいのは､布がお湯の量や勢いをｺﾝﾄﾛｰﾙしてくれるからなんでしょう｡
ｺｰﾋｰがﾎﾟｯﾄにﾄﾞﾘｯﾌﾟされるｽﾋﾟｰﾄﾞが､こころもちゆっくりな気がします｡
ﾎﾞﾄﾙ中央のｳｯﾄﾞﾈｯｸを持って､ｶｯﾌﾟにﾁｮﾛﾁｮﾛ｡
« 画像 »胃の調子が悪くなってからはｲﾝｽﾀﾝﾄばかり飲んでいた私ですが､ﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟ式で淹れるようになってからすっかりｺｰﾋｰにﾊﾏっています｡
せっかちで､どぼどぼお湯を注いでしまう私でも､苦味がすくなくて､舌の上をｺﾛｺﾛところがるようなまろやかな味に仕上がるんですよ｡だから美味しくって♪
お湯を注ぐ技術を磨けば､もっともっと美味しいｺｰﾋｰになりますよね｡これからもどんどん淹れようと思います｡
ﾈﾙはﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰのように使い捨てでないので､ｴｺになります｡が､気になるのは手入れの手間｡
ﾈﾙは水で揉み洗いした後､水道水につけて冷蔵庫で保存します｡ときたま煮沸してやると良いそうですが､実はまだやってません｡
そのせいか､ﾈﾙの手入れは思ったよりも楽です｡使い終わったら水道水でｼﾞｬｰ･ｸﾞｼｭｸﾞｼｭっとあらって､容器に入れて保存｡使うときは布きんで水気を絞ってから使うだけ｡
ﾍﾟｰﾊﾟｰﾄﾞﾘｯﾌﾟの場合は､ﾍﾟｰﾊﾟｰをｾｯﾄする部分が､ﾎﾟｯﾄと別に洗いものになりますよね｡洗い物が二つ｡
ﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟの場合は､ﾈﾙとﾎﾟｯﾄの二つ｡同じなんですよ､洗い物の数が｡だから思ったよりも手入れは楽です｡
ﾄﾞﾘｯﾌﾟﾎﾟｯﾄ･ｳｯﾄﾞﾈｯｸｾｯﾄDPW-3/ﾊﾘｵ（HARIO）をｸﾞﾙﾒｺｰﾋｰ豆専門！加藤珈琲店で2,835 円｡3,500円で送料が無料になるため､ ｺｰﾋｰｷｬﾆｽﾀｰ（315円）を3つ購入｡これまた便利で､今は2種類の豆とｸﾚﾏﾄｯﾌﾟを入れて使っています｡
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