同居ママの雑記帳」でプリ子さんが紹介されていたアントシアニンのパンをホームベーカリーで焼きました♪

紫色は野菜ジュースで

KAGOME野菜生活100 紫の野菜をお水の代わりに加えました。水とジュースの分量は、

●通常の水の量(1.5斤分) ⇒ 280ml
●野菜ジュースを入れる場合 ⇒
   水: 80ml
   野菜ジュース: 160ml(2割少なく)

野菜ジュースは冷蔵庫に入れてあったものをそのまま加えましたが、これは失敗(>_<) 野菜ジュースの温度が低すぎました。イースト菌の発酵が不十分になり、パンのふくらみが足りなくなったから。

冷蔵庫にいれてあった野菜ジュースは、常温に戻すか、レンジで数秒加熱して冷たさをとってから使ったほうがいいです。

仕上がりは、紫の野菜そのままの香りとお味。香りはとっても紫の野菜ジュース!!これでこそ作り甲斐があるというもの、という香り(どんな??。

色は、プリ子さんもブログで書いておられたように、紫!にはならず、小豆色。。。加熱してるからかな。

味は紫の野菜の酸味が食欲をそそる!どんどん食べられる味に仕上がりました。クリームチーズをぬって食べたら美味しそう~(≧▽≦)今度試してみよう。。。

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カゴメ 野菜生活100 紫の野菜 930g PET×12本入

▼購入したベターナイフ:ヴェルダン パンスライサー

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