ピェンロー鍋を作りました
レシピはいたってシンプルで、材料を順次入れて煮るだけ。
⇒詳しいレシピはＯＬ主婦さんの記事で：「ピェンロー鍋 中国の白菜鍋レシピ」
このお鍋の特徴は、塩や醤油などの塩分系調味料を一切入れずに作ること。食べるときに、各自の器に塩を入れて調味します。塩分系調味料を入れないので、煮込んだ白菜にシャキッとした歯ざわりが残っているのかな、と思いました。
豚肉と鶏肉と干ししいたけの戻し汁で出しは十分でました。私は鶏肉がなかったので鶏がらを入れましたが、鶏がらスープの素は塩が入っているので使わない方がよいかもしれません。
＊＊＊感想：
出来上がりを待ちきれず、お台所で立ち食いしてしまった私。食べた感想は一言。ピェンロー鍋は最高に美味しいo(*^▽^*)o~♪私は中華料理が大好きなので、私の舌にピェンロー鍋の味がガチっとハマりました。
ゴマ油の香り、柔らかな白菜の甘み、シイタケや豚、鶏肉の旨みが口の中で膨らみます。がツンとくる味ではなく、疲れた体を癒すやさしい味です。
一味唐辛子がなかったので、ラー油を垂らしてピリ辛を楽しみました。ピェンロー鍋をよそった器の中身が少し赤みを帯びているのはラー油のせいです。お塩は控えめで！足りないぐらいにしておいて、白菜の甘みを楽しむと、どんどん食べられますよ(^-^)v
こんなに美味しいお料理を教えてくださったＯＬ主婦さんに感謝♪ありがとうございます☆
ちなみにparaさんもピェンロー鍋に大満足の様子（~∀~*)。。ｏＯ
⇒詳しくは「pyunparaのなんでも日記（2007.01.13）」
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ピェンロー鍋を作りましたへのトラックバック
トラックバック時刻: 2007年01月15日 00:28
自分で前髪を切りすぎて、自分で自分を見ながら さんざん大爆笑した後、少し泣いたparaですが。。。 またもや食べ物の話で本気でダイエットする気あんのかっ！！！？ って感じですがっ！！ OL主婦さんのこちらの記事で！！激しく美味しい 『鍋』を知ってしまい [詳しくはこちら]
トラックバック時刻: 2007年01月15日 00:35
コメント (3)
Rittyさん♪こんばんは☆彡
おぉ縲懊〓〓彝ittyさんの家の干しシイタケっ！！
もっ凄い肉厚ですねっ！！美味しそぉ縲懊〓〓懊〓〓br />
（ドコに喰いついてるんだっ！！って感じですがっ）
このお鍋っ！本当に美味しいですよね♪
しかもっリンクまでして頂いて有難うございますっm( _ _ )m
Rittyさんこんにちは
Rittyさん宅のピェンロー鍋、美味しそうです！！
ラー油、いいですねぇ。
今度、みんなで色々アレンジたれを考えてみるのもいいですね＾＾
今またお腹がすいてきたＯＬ主婦でした♪
(≧▽≦) paraさんへ
こんにちは☆
paraさんの細かな写真チェックに緊張したRittyです(;^_^A
肉厚しいたけは、私の両親（お歳暮）⇒夫の両親（おすそ分け）⇒我が家と長旅を経てやってきた、頂きモノです(^-^)v
ホント、美味しいーparaさんのコメントの方が美味しさが伝わるので、リンクは当然っすp(^-^)q
(^-^) ＯＬ主婦さんへ
こんにちは♪コメントありがとうございます(^-^)
そうですね！シンプルレシピだけに、アレンジが楽しめそう。今は、和風にアレンジできないかな縲怩ﾆ考えてます。私もお腹が空いてきました（＊ご飯中です。。。）！！
管理人のRittyでは夫と二人暮らしのパート主婦。文章を書くこと、人の考えを推し測ることが好き、といいつつ、写真もお料理も好きで中途半端なことがいっぱいの３０歳代の♀です。
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