「体脂肪計タニタの社員食堂」を買ってから2か月ほど経ちました。

以前から話題だったレシピ本ゆえ、気になっていましたが、自分が買ってお料理したら「もっと早く買えばよかった！」と感じた1冊です。

肥後橋の里山カフェで飲んだジンジャーミルク（友人はジンジャーコーヒー）。

しょうがを牛乳やコーヒーに入れても違和感なく飲めることがわかったので、冷えた体の夏バテ対策としてお家でも作って飲むようにしています。

ポテトサラダはただマヨネーズするだけ、というのが結婚前の私のレシピでした。貧相です＾＾；

お義母さんに茹で上がったじゃがいもに酢と砂糖をすることを教わったことでポテトサラダのレシピですら知らないことがあるんだ！と料理へのアンテナが立った私。そのポテトサラダの新しいレシピをはなまるマーケットで見つけました。

栗原はるみさんの人気レシピ本「Your Japanese Kitchen」の第1巻を買いました。

英語とお料理の両方が楽しい今の私には"お買い時"の一冊です。

地元の人に山菜「ごんぱち（いたどり）」の調理方法を教わりました。

すぐに忘れてしまうので、ここのメモ。来年も忘れず食べることができるように＾＾

白菜と豚肉の薄切りを重ねて作った白菜と豚肉の重ね蒸し。キッチンぷいぷいで2010年2月3日に放送された「白菜と豚ベーコンのかさね蒸し」を参考にして作りました。

とても簡単にキレイに仕上げられたのでコツをメモ。白菜のお安い冬のマイ・レシピに加えたいです＾＾

和歌山県南部でとれる地物のひじき。太くて長いのでなんだろうと思っていたら茎ひじき（長ひじき）という名前のひじきだとわかりました。

普段よく食べている葉ひじきよりも食感がはっきりしていて、ポン酢ドレッシングとスライスたまねぎとあえたら美味しいです。冷蔵庫の常備菜にも最適＾＾

バレンタインにお豆腐とチョコレートでお豆腐チョコムースを作りました。

絹ごし豆腐と板チョコで作るから簡単。お味は、意外とお豆腐入りってわからないのが良いとおもいました。また作ろうと思います。

イカの塩辛！を作りました。

身とゲソを干し、肝を塩で一晩置くだけで、こんなに美味しく作れるなんて！嬉しかったので紹介＆備忘録メモします。

白ネギは2分焼くと辛味が抑えられて甘く料理できる、というのでさっそく2品ほど作ってみました。

鶏もも肉と一緒に焼いて照り焼き風にしたものと豚肉で巻いてポン酢しょうゆで味付けしたもの。どちらも簡単で美味しいです☆

カルーアライブに参加し、カルーアのカクテルの作り方やカルーアを使ったお料理などを体験してきました。

家庭で楽しめるカルーアのレシピはたくさんあることがわかり、カルーア梅酒を作ったりステーキソースを作ってみたり！

実際に作って簡単だったカルーアレシピを紹介します～。

ジンジャー・コンフィチュール（生姜のジャム）を作りました。ハイボールやカクテル用なんですけど、具合が悪いときに生姜湯としても使おうかと。

出来上がって一晩たったものを飲んでみたら、辛っ！ちょっと驚きました。生姜のすりおろしが良くなかったのかな。
[追記]すりおろしをまるごと入れるのは止めた方が良いと思いました。

生のブルーベリーを農家の直売店で買いました。だけど、あんまり甘くなく、食感も思ったより元気のないブルーベリーだったのでジャムにすることに。

ジャムの作り方は、美味しい自家製ジャムを送ってくれる夫の母に質問。「フルーツの重さの60％以下のお砂糖で煮ればいいよ」という簡単なレシピを教えてくれたので、忘れないようにメモします。

オホーツクの毛ガニをもらいました。青森では花見蟹という毛ガニが旬を迎えていますが、毛ガニって味が濃いから好き。トゲトゲが痛いけれど、カニの中で一番好物です。

今回は毛ガニの殻がもったいなくてスープを取り、カニの身なしでカニ玉を作りました！

おからと強力粉で小さなドーナツを作りました。おから～。美味しいとは思わないけれど、つい買ってしまうあの分量とお値段。今回は冷凍庫にストックしてあったものを使いました。

レシピは、メープルシロップをちょっと入れました。うふふ。メープルシロップの風味がほわんと甘い、癒し系ドーナツができました～♪

お友達の*hito*さんが教えてくれたクックパッドのお赤飯レシピを使ってお赤飯を作りました。

食べようと思ったその日に20分ちょっとで準備が出来て、あとは炊飯器にお任せで作れるお赤飯はこれからも活躍してくれそうです＾＾

あな吉さんの実験ゆるベジレシピ。今度はチョコレートフォンデュを作りました＾＾
●前回はこれ⇒ベジチーズ

ベジチーズで間違った白玉粉。今度はちゃんと使いましたよ。豆乳を使ったチョコレートフォンデュだったけれど今度は夫も食べました♪

あな吉さんこと、ゆるベジ料理研究家の浅倉ユキさんのあな吉さんのゆるベジ10分レシピを本屋さんで見つけ、ピン☆ときて購入。

昨日、ゆるベジレシピの中から「ベジチーズ」を作ってみました！私と夫、それぞれの感想をどうぞ＾＾

キムチ鍋の締めには、ラーメンが美味しいですよね～。

だけど、今回私が食べてすっごいハッピーになったのはキムチ鍋リゾット！すっごい濃くてハマるとたまらないです＾＾

そうめんが大好物です。実家にいたころは「ご飯は食べないのに、そうめんだと食べるねー」とよく言われました。夏はやっぱり歯切れ良いそうめんが一番☆モチモチしたうどんや冷麦は、暑い夏にはちょっと重いんですよね。

昨日は麻婆豆腐を作りました。すっごく久しぶり☆

11月なのに、12月中旬から下旬の寒さ！！！ううぅっ。パソコンをしていると指先がかじかんで辛いですね(T-T*)

砂糖で煮たオレンジの皮をココアパンに焼きこみました。

６月第２週の１週間分のまとめ料理の結果です。

６月第１週（５月第５週）の１週間分のまとめ料理の結果です。

５月第４週の１週間分のまとめ料理の結果です。 先週分の料理もまだ冷凍庫に残ってます（汗。

５月第３週の１週間分のまとめ料理の結果です。

献立と日曜日に調理した内容を簡単に書きます。 今後、必要に応じて書き方を変えるかもしれませんが、 今日は↓↓↓こんな感じで。

ここ1ヶ月ほど、やたらと梅干を食べています。

4/2ガッテンカレー以来の”ガッテン流”調理の登場です。

今回はほうれん草を下茹で無しで調理する方法で作った「ほうれん草と雑魚のピザ風卵焼き」です。

「同居ママの雑記帳」でプリ子さんが紹介されていたアントシアニンのパンをホームベーカリーで焼きました♪

☆この記事は2/28のわらしべ日記「病気のとき、いつも口にしたあの味・・・」にトラックバックさせていただいてます。
昨日から胃の調子が悪くて、全身もとてもだるい状態になっています。そこで作った今日の昼食がRitty母の「卵とじうどん」。

蒸したり煮込んだりして食べるキャベツが好きです。トロっと柔らかくなりつつ繊維の部分に歯ごたえを残した食感とキャベツの甘み。

これから春キャベツがどんどん市場に出回って、キャベツの値段もぐっと安くなるから、節約レシピに欠かせない食材ですよね。

ＯＬ主婦さんのブログ「ＯＬ主婦の節約生活　日々是決算」の１月１２日の記事で紹介されていた「ピェンロー鍋」を作りました。

＊まだ本調子にもどれません。もどかしいです(>_<)

大量調理におススメの和の食材（詳しくは、節約レシピで！）の一つがきんぴらごぼう。ベーコンや豚肉をほんの数切れ加えるだけでとても美味しい。私の好きな和のお惣菜です。

今日は、そんなきんぴらごぼうをつかった簡単ランチメニューの紹介です。

先週は、幸運にも甘柿「富有柿」（ふゆがき）を２人の方からいただきました。私は平柿ばかり食べてきたので、富有柿を食べるのがうれしく、また一度に５つほどいただいたので、お料理にも使ってみたくなりました。

そこで作ったのは、「大根と甘柿のなます」です♪

白色のボウルが欲しいって思っていたら、100均で見つかりました。

探していたわけではなく、場違いな場所に放置されていたので偶然目に付いただけ。こんなふうな突然の出会いが大好きな私は、100均の器に運命を感じ、即座に購入。愛用しています。

揚げ出し豆腐を作りました。

私はメールマガジン、いわゆるメルマガがあまり好きではありません。購読したメルマガをほとんど読まないまま、ゴミ箱へポイすることが度々あります。

桃が美味しい季節ですね。
桃の甘みを最大限に感じられる食べ方は、食べる前１～２時間程度冷やすこと。
冷やしすぎると糖度が下がり、
せっかくの甘みがあまり感じられなくなってしまいます。

毎日、憎たらしいまでの夏空が広がっていますね。 私が住んでいるところは、鉄筋コンクリートの最上階なので、屋上に照りつける太陽が容赦なく私たちの部屋を暑くします。

最近になって「私は料理が下手だ」と気づいたRittyです。 いまさらどうして？というタイミングですが、「料理が下手だ」というところから料理を始めてみると以前よりもマシな料理が作れるようになった気がします(;^_^A

嫁入り先である夫の実家のおにぎりは、 円盤型で海苔が全面に貼りつけるのがポイントと教わりました。

食事について意見を言わないお舅さんが、 「おにぎりには、海苔を全面に貼って欲しい」 とめずらしくリクエストしたからだそうです。

ダイエットと健康に良い、と流行している「バナナ酢」を作りました。

コーヒーを飲んだら眠れなくなる方ですか？ 昔の私は、コーヒーを飲もうが飲むまいが眠れたのですが、 20歳台半ばを過ぎたあたりから、眠れなくなりました。

毎日暑いですね。 私は今週火曜日あたりから調子が悪くて、一昨日と昨日はこのブログを除いて他の用事ができなくなってます。 夏ばてかな(>_<)

うちは、納豆を良く買います。夫が好きだから。

鯖（さば）の味噌漬けは私の節約生活のなかで欠かせないメニューです。

肌の調子がいいんです。しかも、全身の肌の調子が、いいんです(^-^)v

7月第１週の週間レシピで、「鶏モモ肉で肉じゃがを作る」と書きましたが、メニュー変更です。

serikaさんが最近ブログで紹介されていた甘酸っぱソースを使った鶏モモ肉とジャガイモの甘酢煮を作ることにしました。

土曜日の午後味噌漬けにしておいた豚ステーキ肉を家庭版の簡易真空調理法で調理しました。
●ガッテン流「豚肉の味噌漬け」作りました
●真空調理でポークステーキ♪

昨日は、午後から1週間分の夕食の下準備をしました。

今週のコラーゲンたっぷりスープは、トマトスープです。
白花豆を使った豆スープにしました。
＊白花豆って、どう読むの？誰か教えて(>_<)

またコラーゲンスープ（鶏手羽のスープ）を取りました。
手羽元が10本で190円（半額）だったから、つい(^_^;

ドレッシングって、市販されているものを買うと結構高いですよね。
私は毎夕食のお肉の値段を300円以下にするよう心がけているんですが、
ドレッシングはこの300円より高いことが多い。
だから大好きなドレッシングを特別なときに買う以外には買わないんです。

実家に帰省中のRittyです。
今朝はちょっとだけ台所を借りて1週間分の夕食を作らせてもらいました。

エビフライを作りました。
じつはエビフライを作ったのは、結婚してから数回。
なかなか上手にできなくて。。。

お腹が空いたときに食べるおにぎりって美味しいですよね。
いつもより、お米の甘さを感じられて(^-^)v

週に一度のペースで１Lのカスピ海ヨーグルトを作っています。

またまた作りました。いちごのジャム。

昨日5/31放送のHNKためしてガッテンで紹介されていた味噌漬け料理を放送終了後にさっそく作ってみました。

昨日のお昼ご飯の直後、「なんだかもの足りないねーと、ホットケーキミックスを使って蒸しパンのようなケーキを作りました。

家庭でもできる真空調理を久しぶりに試し、ポークステーキを作りました。

最近ハマっている唯一のお料理が、
「手羽元」を使ったスープ料理です。

揚げないから揚げを適当に作ったら、
焼き鳥みたいになりました。

4/2はいちごジャムを作りました。 いちごが1パック198円だったので、 まとめて2パック買ったからです。

わけぎを頂いたので、
酢みそ和えにチャレンジしました。
簡単に作れる方法を教わったからです。

普通の方法だと、わけぎは塩ゆでしなければいけませんが、
塩ゆではお鍋を余計に使い面倒なので、
フライパンを使って作ろうというアイディアです。
農家の方から教わりました。

春になると、キャベツの価格がぐうんと安くなります。

先日買ったキャベツは、
スイカで言うと２Lぐらいの巨大キャベツ（100円）。
キャベツは節約の友ですね(^O^)

＊　3/21の日記に100均のお皿の画像をUPしましたー

少しずつ暖かくなってきました。
春かつおの季節もそろそろかな？

昨日はいつもより30分早く家を出なければならず、 ランチの時間はいつも以上に余裕がなかったです。

それでもスパゲティを食べたくて バタバタと「春キャベツのスパゲティ」を作りました。 時間がなくて適当に作ってみたら、 以外にも時間もお金も節約できるメニューでした♪