名古屋たび（４）†宮鍵のひつまぶし†

名古屋といえばひつまぶし（静岡がひつまぶしだと思っていましたが･･･）｡もちろん食べてきましたよ†｡

宮鍵（みやかぎ）でひつまぶしを堪能

昭文社のｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ｢上撰の旅(18)名古屋｣に載っていた宮鍵（みやかぎ）さんでひつまぶしを食べました｡

創業明治32年で情緒あふれる店内

店内はかなり歴史を感じる雰囲気です｡丸みを帯びて濃い茶色になった柱｡ところどろこ傷んでるけど､それが歴史を感じさせてくれます｡私はこういう雰囲気がﾒｯﾁｬ好き！

店内に入って真っ先に目につく小さな庭の緑が光を反射してすごく綺麗でした｡

香ばしい皮とあっさり目の夏のうなぎ

炭火であぶった皮がすごく香ばしくて美味しかった†！！！
（冒頭の写真は､右が上櫃まぶしで左が櫃まぶし｡）

うなぎの身は想像していたよりもかなりあっさりしていていました｡ｷﾞﾄｷﾞﾄしてなくて､脂に弱い私の胃にちょうどいい｡うなぎがもっとも脂ののる時期は晩秋と聞くので､初夏のうなぎはこのさっぱりした味がいいんだなぁと思いました（6月が旬の春ｶﾞﾂｵもあっさりしている）｡

普段なら､ｽｰﾊﾟｰのうなぎに濃い味のﾀﾚをかけて､まさにﾀﾚを食べる！という感じですが､宮鍵のひつまぶしのﾀﾚはうなぎを美味しく食べるためのもの｡うなぎを口に運ぶたびに炭火の香ばしさが口に広がりﾎﾝﾏに美味しかったです｡

生わさびとﾈｷﾞは新鮮で美味しい！

ひつまぶしは､ご飯の上に細かめに切ったうなぎがのっているものに､薬味とだし汁がついてくるもの｡そのまま食べれば､鰻重（うなじゅう）と同じでうなぎ本来の味をご飯と一緒に楽しめます｡

薬味のわさびとﾈｷﾞを散らして食べれば､端休め｡みずみずしいわさびとﾈｷﾞで口の中がさっぱりします｡

そしてだし汁｡うなぎのお茶漬けの要領で､だし汁をかけて食べます｡これがまた美味しいんですよ｡私は家でうなぎを食べるときは､ほとんど櫃まぶしにします＾＾ｖ

宮鍵のひつまぶしで秀逸だと思ったのは薬味｡新鮮な生わさびを摩り下ろしたわさびは､辛さより野菜のみずみずしさのほうが勝る味で感動しました！ﾈｷﾞも美味しくて､もっと食べたかったです｡

住所：名古屋市中村区名駅南1-2-13