昨日の夕食はｶﾚｰ｡ＯＬ主婦さんの｢4月1日にｶﾚｰを食べます｣企画に参加表明してから楽しみにしていたｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰを食べました！

4月1日にｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰを食べました†

昨日の夕食はｶﾚｰ｡ＯＬ主婦さんの｢4月1日にｶﾚｰを食べます｣企画に参加表明してから楽しみにしていたｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰを食べました！
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昨日私が食べたｶﾚｰは､ｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰ｡ｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰというのは､ＮＨＫ総合で放送中の｢ためしてｶﾞｯﾃﾝ｣で紹介されたｶﾚｰのことです｡

番組担当ｱﾅｳﾝｻｰが食べ歩いたﾎﾃﾙのｶﾚｰと同じようなｶﾚｰを自宅でも作るのが目的で､目指すｶﾚｰのﾎﾟｲﾝﾄは全部で３つ｡

ｶﾚｰｿｰｽ自体にｺｸがあっておいしいこと｡
ｶﾚｰｿｰｽにはﾒｲﾝの具以外は見あたらず､ﾄﾛｰﾘなめらかなこと｡
ﾒｲﾝの具であるお肉にうま味がしっかり閉じこめられておいしいこと｡
ＮＨＫためしてｶﾞｯﾃﾝ｢うまさ別次元！ｶﾚｰ大革命｣より

ｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰの作り方の特徴（いつもと違うところ）を手順に従って紹介します｡

初めにすることは赤唐辛子とﾆﾝﾆｸから香りを引き出す作業｡ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引いてゆっくりと加熱します｡

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次はｽﾗｲｽしたたまねぎをｱﾒ色になるまで炒めます｡本格的なﾋﾞｰﾌｶﾚｰを作るときには欠かせない作業ですが､ﾎﾃﾙ風ｶﾚｰを目指すｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰにも欠かせない工程でした｡

でも本格的なﾋﾞｰﾌｶﾚｰと違って､強火で７†１０分ほど炒めるだけなので手軽｡火加減だけでなく加熱時間を具体的に書いてくれているので､自己流で延々と､､､とならないのがｶﾞｯﾃﾝﾚｼﾋﾟの良いところです｡

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次はｱﾒ色たまねぎが入ったﾌﾗｲﾊﾟﾝに水を加えてﾌﾗｲﾊﾟﾝにくっ付いているたまねぎをはがして､ﾐｷｻｰにかける作業｡いちょう切りにしたﾆﾝｼﾞﾝも生のままで加えてﾐｷｻｰします｡

この作業はｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰが目指す｢ｶﾚｰｿｰｽにはﾒｲﾝの具以外は見あたらず､ﾄﾛｰﾘなめらかなこと｣を短時間で実現する作業｡たまねぎを炒めた後に水を加えているから温度も下がっているし､冷まし時間は不要でした｡冷ましている間にｻﾗﾀﾞでも作ろうと思っていたのに､計算が狂いました†(^_^;

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最後にｶﾚｰﾙｰをいれますが､ｶﾚｰﾙｰの分量は通常の半分！ｺｸを出すためにﾊﾞﾀｰと（なんと！）少量の砂糖を加えました｡

ｶﾚｰに砂糖って､､､と思いつつ､本格的なﾋﾞｰﾌｶﾚｰにはﾁｬﾂﾈというｼﾞｬﾑのようなものを加えたことを思いだして納得｡ｶﾚｰﾙｰの量を半分にしているのだから､甘みも足さなきゃね｡

作り初めから出来上がりまでの時間は合計１時間半ほど｡市販のｶﾚｰﾙｰﾚｼﾋﾟに比べると手間はかかってます｡でも本格的なﾋﾞｰﾌｶﾚｰﾚｼﾋﾟに比べると手間はほとんどかかってない｡

ﾐｷｻｰなど､洗い物が増えますが､あまり油を使っていないので､あとかたづけは楽でした｡

いよいよ試食｡｡｡

見た目からしていつものｶﾚｰと違いますが､口に入れてもやっぱりいつものｶﾚｰと全然違う！！

おいしい！
上品！！

で､､､上品過ぎて落ち着かないと言われました( -_-)旦那さんのｶﾚｰを食べるｽﾋﾟｰﾄﾞがいつもよりも随分遅いのはまずかったからではなく､上品過ぎてﾄﾞｶﾄﾞｶ食べられなかったからみたい｡なんて表現したら良いのか､とにかくﾎﾃﾙｶﾚｰっぽい！！

ｱﾒ色たまねぎの色とｺｸと甘みが一番のﾎﾟｲﾝﾄ｡たった10分程度の手間ですが､まったく別次元のｶﾚｰに仕上がりました｡舌触りはﾄﾛｯとして､でも味には深みがあって｡

お肉は別のﾌﾗｲﾊﾟﾝでｿﾃｰして加えるのでｼﾞｭｰｼｰだから美味しさも倍！好きな野菜のｸﾞﾘﾙなんかをﾌﾟﾗｽして楽しんでもおいしそうだし､少し煮詰めてﾄﾞﾗｲｶﾚｰにしても美味しそう｡

上品な仕上がりなので､来客用に用意したら喜ばれると思いました｡これでまたﾚｼﾋﾟが増えました†o(*^▽^*)o?♪

ｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰの放送から約３ヶ月｡ＯＬ主婦さんの｢ｶﾚｰを食べます企画｣がなければｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰを作らずにいたことは確実です｡

でも作ってみて再確認｡やっぱりｶﾞｯﾃﾝで紹介されるﾚｼﾋﾟはｽｺﾞｸ役立つ！！！

ｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰに関して言えば､市販のｶﾚｰﾙｰの使用量を減らしたいと思っていた私にちょうどいいﾚｼﾋﾟでした｡ﾎﾝﾄ､忘れ去る前に作る機会を与えてくださったＯＬ主婦さんに感謝です☆いつもﾅｲｽﾀｲﾐﾝｸﾞで素敵な企画をありがとうございます☆

きっとまた作るｶﾞｯﾃﾝｶﾚｰ｡時間のあるときにみなさんもどうぞ††(^-^)！！

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