今年で3回目。
毎年この時期に送られてくる
アスパラとベーコンは
私の欠かせない春の楽しみ♪♪

アスパラは
口の中に硬い筋が残って
おいしくない、
そんな私の思い込みを
一口で解消してくれた
美瑛のアスパラ。
今年もおいしかった～！！！

私が食べたアスパラは、
北海道大雪山のふもとにある
「大雪山農園」
のアスパラ。

私の指より太い立派なアスパラは、
俗に言う「はかま」の部分を
切り落とす必要がないぐらい
ベストなタイミングで収穫されてきます。

調理法は、炒めたり茹でたりとさまざまですが、
短時間だけ加熱することが肝心。

中心部に熱が伝わったら
それだけでＯＫなので、
火からおろすようにしています。

短時間だけの加熱を意識したら
太いアスパラの中心部分のみずみずしさが守られ、
口の中に清々とした水気を感じることができました。

アスパラが育った
美しい空気と水に囲まれた美瑛の風景が
口の中に再現された至福の時間♪
すがすがしい気持ちになりました。

週末は大好きなクリームソース仕立てで
パスタと一緒に食べました。

　＊＊＊
【今回送られてきたアスパラとベーコンの製造元】
◇アスパラ：大雪山農園
◇ベーコン：歩人（ホビット）

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