アスパラとベーコン

先週の金曜日に、
北海道美瑛からアスパラとベーコンが届きました。

今年で3回目。 毎年この時期に送られてくる アスパラとベーコンは 私の欠かせない春の楽しみ♪♪

アスパラは口の中に硬い筋が残っておいしくない、そんな私の思い込みを一口で解消してくれた美瑛のアスパラ。
今年もおいしかった～！！！

私が食べたアスパラは、北海道大雪山のふもとにある
「大雪山農園」 のアスパラ。

私の指より太い立派なアスパラは、俗に言う「はかま」の部分を切り落とす必要がないぐらいベストなタイミングで収穫されてきます。

調理法は、炒めたり茹でたりとさまざまですが、短時間だけ加熱することが肝心。中心部に熱が伝わったらそれだけでＯＫなので、火からおろすようにしています。

短時間だけの加熱を意識したら太いアスパラの中心部分のみずみずしさが守られ、口の中に清々とした水気を感じることができました。

アスパラが育った美しい空気と水に囲まれた美瑛の風景が口の中に再現された至福の時間♪すがすがしい気持ちになりました。

アスパラとベーコンのパスタ

週末は大好きなクリームソース仕立てでパスタと一緒に食べました。

今回送られてきたアスパラとベーコンの製造元