10/27に紹介したGyoZ（ぎょうず）の餃子。楽天ランキンランキン♪で応援している商品が10/28に届きました（⇒届いたGyoZの餃子お試しセットの写真を見る）

餃子はその日の夜にさっそく食べました。二人で24個を一気に完食♪♪記事を書くのが遅くなったのは、その間、GyoZの店長と餃子話で盛り上がってしまったためです。店長の餃子への意気込みとか愛情が素晴らしくってどんな記事にしようか考えていたらあっというまに時間が過ぎました^^。

※GyoZの楽天市場店は2011年2月現在、運営されていません。

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GyoZ（ぎょうず）の冷凍餃子を焼いて食べる

お試しセット（注文は備考欄に注意）には二種類の餃子が入っていました。オリジナル餃子としそ餃子（各12個×２で合計24個です）。

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  冷凍状態の餃子はこんな感じ。皮が艶っとしていて、この状態でもすでに美味しそう。

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  作り方の手順の解説も丁寧でわかりやすい。

焼き餃子の調理開始

さっそく調理開始。となりのお鍋で水餃子用のお湯を沸かしながらの作業。焼き餃子の方が時間がかかるので、同時に調理するなら、お湯を沸かしながら焼き餃子を焼きましょう。

餃子を並べる。餃子はとても座りよく包まれていました。整列させるのも簡単！

お湯を入れる。となりのお鍋で沸かしていた水餃子用のお湯を使いました。

しばらくしたら蓋をして、、、
小麦粉が溶けてぶつぶつという音の焼き音が食欲をそそります。

仕上げの焼き。写真では上の写真と代わり映えしませんが、皮を破かないように慎重に、（テフロンが傷んでる）お皿に移すと、、、

とりゃ！どうだっ！！

焼き加減、最高！皮の力を思い知らされました。

店長によると、餃子の皮が店長の手作りなのはもちろん、粉の種類も普通の餃子とは違うとか。冷凍された後に食卓に上ることを考えて試行錯誤して選んだ粉を使っているそうなんです。

焼き餃子の味

焼き餃子にしたのはお試しセット（注文は備考欄に注意）に入っていた2種類の餃子のうち、「しそ餃子」の12個（オリジナル6個としそ6個の両方を焼き餃子・水餃子で食べればよかったと気付くのが遅かったです）。

餃子の包み方、店長のこだわりの一つです。

具がとても細かく丁寧に均一に切られています。

餃子の具のアップ画像をあまり注意して見てこなかったけど、よく見ると餃子の断面にもその店の特徴がでています。GyoZの餃子はとっても繊細。直接会っていないけれど、きっと店長は繊細な人だと思います。

青じそもふんだんに入っているようで、あちこちから顔を覗かせていました。だからかなー、餃子を一口食べた瞬間の口の中のしその香り～。二口目もふわー。かんでいる間もほわ～っとしその香りがします。もうすごく爽やかな餃子♪♪しそ餃子が女性と子供さんに特に人気（レビュー調べ）な理由を実感しました。

で、皮のパリモチです。美味しいんだー。パリモチ＝パリパリなのにモチモチ感もある皮。手作りで柔らかさがあるからカリカリではなくパリモチっとなるんですね。お湯に溶けてた小麦が焼けたパリパリの部分が皮のモチモチ部分をガード。で、かむ瞬間にパリモチ（＋香ばしさ）が最高でした。

私は豚まんの皮・たい焼きの皮が好きなタイプなので、GyoZの餃子、実は皮が一番お気に入りです！

餃子大臣（夫）の言葉

今、ゲームに熱中している餃子大臣（夫）の代筆します^^;。

「ああ、これはおいしいね。」「おいしいよ。」「うん。うん。」

口数は少ない人なので、普通の時には何も言いません。不味いときは「ちょっ！これはダメでしょーーー」（終）な人。その大臣が「おいしい。」「はぁー、おいしいね。」とうなずきながら食べていました。

改めて餃子大臣に（今）確認したところ、「餃子特有の『ウエッ』となるような臭いがなく、後味がいい。後味がすっきりしてますねぇー。」とのこと。朝食べても大丈夫な餃子、といえば伝わるかもしれない。

そういえば食後の口の中も息も、全然平気でした。餃子大臣も繊細な人のようです（笑。

餃子を一緒に楽しむ気持ち

楽天ランキンランキン♪で応援させていただいている関係で、店長からGyoZの餃子のお話を少しずつ伺っています（まだ途中！！）。

たくさんの話の中で感じることはGyoZの店長は餃子が好きで、美味しい餃子を作り食べてもらうことで頭がいっぱいだということ。とても真摯な人です（本人曰く「餃子オタク」^^）。

餃子の皮のお話だけでも、粉選び・下準備・材料の合わせ方・餡の包み方・そして焼き方。。。話はつきません。だから、まだ餡のお話にたどりついていません（笑。

あ、でも付け加えたいことが一つ。GyoZの餃子は、店長がこだわって作っているのに「うまいやろ？こだわってんねん！」自己主張しない味です。だから食べやすい。

ちなみに私はたまに餃子の皮を自分で作るので、餃子の皮を作ることがある人には是非食べて欲しいなと思いました。作るのが面倒になりますよ。GyoZの餃子を注文しちゃえ、って気持ちになりますから^^。

注文時の注意

注文の際は備考欄にRittyの一言を。店長のご好意でさらに1品オマケを入れてくださいます（合計6種類）。

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