包丁を研ぎました
ぴーこさんは最近包丁で怪我をされたので、
「包丁はちゃんと研いで手入れしよう」
とブログ「フードコーディネーターのフードダイアリー」で書かれました。
私の包丁は、先月ようやく砥石を購入し研ぎ始めたばかり。
毎日使う大切な道具なのに、しかも旦那さんのおじいさんが作った包丁なのに、手入れをサボっていました。
砥石を購入してからも、1ヶ月で2度ほど研いだだけ。しかも下手な研ぎ方。すっきりと切れるように研げないこともあって砥石を使うことを避けていました。
そんなときに、ぴーこさんと包丁のお話をして、改めて「包丁を研ぐことを家事の基本にしたい」と思いました。道具を長く大切に使うことは私の節約＆エコな暮しの基本だし。
さっそく流しに砥石をセット（蛇口の下に、逆さにした桶＋タオルを引いた）し、水をちょろちょろ流しながら作業しました。
正しい研ぎ方、砥石の用意の仕方や包丁の滑らせ方は、父に簡単に教わっただけでまだ良くわかっていません。研いで学ぶものと言われているので、これからの継続次第かな。
包丁を研ぐことは衛生的にも意味がある、と食中毒予防の本で読みました。食中毒の盛りは過ぎましたが、やはり週に1度ぐらいは包丁を研ぎたいと思います。
包丁研ぎに自信のある方、是非コメントで、包丁の研ぎ方を教えてくださいm(_ _"m)ペコリ
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コメント (4)
Rittyさん、こんにちは＾＾
おじいさまが作られた包丁でお料理されているなんて
とっても素敵ですね！！
おじいさまは、職人さんですか？
＞「包丁を研ぐことを家事の基本にしたい」と思いました。＞道具を長く大切に使うことは私の節約＆エコな暮しの基本
うんうん。とっても素敵な考え方ですね♪同感です！
安い物を買い込んで、結局ゴミにしてしまうよりも
いいものをキチンとお手入れして、大切に長く使う生活スタイル。
真の節約＆エコな暮らしですよね☆憧れちゃいます！
(^ー^)ノ Mihiroさんへ
こんばんは☆
憧れだなんて、いや(≧▽≦)
おじいさんは、鍛冶屋だったみたいです。今は商売を畳んでしまったそうで、ウチの刃物はおじいさんの最後の仕事みたいなものなのだと思います。
>安い物を買い込んで、結局ゴミにしてしまうよりも
>いいものをキチンとお手入れして、大切に長く使う生活スタイル。
いいですよね♪
買うまでの過程をじっくり楽しみ、ときには清水の舞台（よりは低いところ）から飛び降りるような緊張と新しい扉を開けるような期待を胸にお金を払って。。。旧知の友のように変わらず自分と一緒に居続けてくれる道具に囲まれて暮らしたいですねー*^_^*）
早速、包丁を研がれたんですね♪
受け継がれた包丁を使うって
ステキなことですね♪
ステキな包丁だからこそ大切に
したいっていうRittyさんの
気持ちが伝わってきます。
ぶきっちょなぴーこは研ぐときも指を切ります。
慣れてくると危ないので、気をつけてくださいね。
でも、切れる包丁だと治りは早いですよ＾＾
(^ー^)ノ ぴーこさんへ
さっそく研ぎました。
包丁を研ぐときって、確かに怖いですよね。
でも、でも、、、ぴーこさんは切りすぎだ(>_<)
私も気をつけますから、ぴーこさんはもっと気をつけて下さいね！！
管理人のRittyでは夫と二人暮らしのパート主婦。文章を書くこと、人の考えを推し測ることが好き、といいつつ、写真もお料理も好きで中途半端なことがいっぱいの３０歳代の♀です。
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